菜剁椒炒冬筍是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：菜剁椒炒冬筍
- 分類：炒
- 主要食材：雪菜（雪裡蕻）一袋200克，冬筍一個
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雪菜（雪裡蕻）一袋200克 | - |
冬筍一個 | 大蔥數片 |
剁椒2大勺 | - |
鹽1茶匙（5克） | - |
糖1茶匙（5克） | - |
雞精少許 | - |
香油 | 少許 |
做法
1. 冬筍洗淨切成小丁，放入沸水中焯2分鐘後，撈出瀝乾水份備用 |
2. 大火加熱炒鍋中的油，待油6成熱的時候調成中火，放入大蔥片，爆香後倒入冬筍丁煸炒2分鐘，再加入剁椒和雪菜 |
3. 翻炒幾下後，調入鹽和糖，繼續炒2分鐘關火，撒少許雞精和香油即可 |
