《分步詳解家常菜：家常菜好吃的秘訣》是2015年6月廣東科技出版社出版的圖書，作者是瑞雅。
基本介紹
- 中文名：分步詳解家常菜：家常菜好吃的秘訣
- 作者：瑞雅
- ISBN：9787535961211
- 定價：29.8元
- 出版社：廣東科技出版社
- 出版時間：2015年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
《分步詳解家常菜：家常菜好吃的秘訣》共分為十三章，分別從高湯的製作、食材與處理方法、勾芡秘訣、各式調味料的使用、家常醬料以及冷盤汁的製作、川湘料的製作方法、畜肉部位的選擇、肉類去腥膻的方法、肉質香嫩的絕招、煎制菜餚的六種方法、七大炒法的特點技巧以及讓人口齒留香的炸法大揭秘。每一種家常菜製作的絕招都是廚師們身經百戰、經驗的積累，每一款精美菜餚都是精心挑選，色香味俱全，喜歡烹飪的吃貨們，快學起來吧。
作者簡介
瑞雅：一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，由來自各知名院校和國內各大出版社的策劃、文案、美術、攝影等專業人士組成，多年來創作出大量高品質、高銷量的圖書，得到業內一致好評。
曾出版圖書市場情況 菜譜類圖書一直是公司的拳頭產品，例如中國好味道系列，大彩生活圖庫系列、愛上回家吃飯系列等在各大網店及實體書店都有不俗的銷售。
