凍豆腐營養羹

基本介紹

• 中文名：凍豆腐營養羹
• 主要食材：凍豆腐，蔥花
• 分類：營養

用料

材料

凍豆腐

蔥花

胡蘿蔔

青椒

鹽

玉米澱粉

做法

1. 凍豆腐切小塊兒，上冷水進鍋煮一遍，為了去豆腥。備用。青椒、胡蘿蔔分別切丁備用。

2. 香腸切三段，豎切兩刀，煎出花形。擺盤用。

3. 鍋內放少許油，待油熱入蔥花炒出香氣，入青椒、胡蘿蔔丁翻炒出香氣，接著入凍豆腐，繼續翻炒數秒就好，裝盤備用。

4. 勾芡汁：鍋內放適量水，少許鹽，要冷水，放入適量玉米澱粉，攪散至澱粉融於水沒有顆粒，開小火不停攪拌至透明，關火

5. 澆到炒好的豆腐上，完成。