土豆海帶根燉凍豆腐

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。

基本介紹

• 中文名：土豆海帶根燉凍豆腐
• 主料：250g土豆、400g海帶根
• 配料：適量油、適量鹽
• 提供：特殊保護作用的黏液蛋白

主料

250g土豆

400g海帶根

500g大豆腐

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量花椒麵

適量蔥花

營養分析

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

製作步驟

1 海帶根切塊

2 凍豆腐備用

3 土豆切條備用

4 鍋內熱油

5 加入土豆翻炒

6 加入花椒麵

7 加入蔥花

8 加入醬油

9 加入海帶根翻炒

10 加入凍豆腐

11 加水

12 加鹽開鍋燉20—30分鐘即可