油菜燉凍豆腐

這是一道美食，家常菜，所用主要原料有300g油菜、300g凍豆腐。

基本介紹

• 中文名：油菜燉凍豆腐
• 主要原料：豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：降低血脂
• 配料：適量油適量鹽

配料

適量油

適量鹽

適辣淋虹慨量蔥

適量姜

適量蚝油

營養分析

1．降低血蒸旬迎脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。

2．解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對嘗設茅進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，才提付駝故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

3．寬白紋恥腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

4．強身健體：油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油墓欠菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個估體講成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。

製作步驟

1 凍豆腐提前拿出來解凍後切塊

2 油菜下鍋焯一下

3 焯過水後用冷水拔一下

4 鍋內熱油後加入蔥姜爆鍋

5 加入凍豆腐翻炒

6 加入油菜、蚝油、鹽等

7 加點水燉幾分鐘

8 等水收好後出鍋