銀耳蓮子羹不但是女性朋友的潤膚養顏佳品，也是一款適合大眾的甜品，具有溫肺止嗽、養陰清熱的作用。
銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。
基本介紹
- 中文名：冰糖蓮子羹
- 功效：補益脾胃，益腎固精
- 材料：銀耳，蓮子，冰糖，桂圓枸杞
- 製作心得：涼後加入蜂蜜，美容潤腸
- 作用：護膚、潤膚、美容之佳品
- 口感：滑，清甜，黏稠等
材料：,製法：,第一種,第二種,第三種,
材料：
銀耳少許，蓮子少許，冰糖少許，桂圓枸杞少許（少許之意是夠吃的）
製法：
第一種
⒈將銀耳放入冷水中充分泡軟，去除雜質，再放入溫水繼續泡發，除去根蒂，蓮子最好買掏空的，如沒陶空可自行解決，其內芯可沖茶
⒉將泡發好的銀耳放入鍋中，加入500克清水，以大火煮滾。
⒊煮滾後倒入蓮子轉小火繼續煮，直到銀耳蓮子完全柔軟，湯汁變濃稠時，加入冰糖繼續煮。待冰糖完全融化後熄火，使銀耳湯冷卻。
附加
可將橘子去皮（香蕉也可），用小刀切塊，逐片放入碗中，倒入銀耳湯即可。
據書上記載銀耳的功效：銀耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分。具有清肺熱、益脾胃、潤肌膚的功效。適用於肺熱咳嗽、皮膚乾裂、胃腸燥熱、血管硬化、高血壓等症。由於銀耳含有一種類似於阿拉伯樹膠的成分，有滋養皮膚角質層的作用，經常服食銀耳，即可使皮下組織豐滿，令皮膚細膩具有彈性，又是護膚、潤膚、美容之佳品。總而言之，言而總之是美容清肺之佳品。
製作心得：冰糖雖好，但是放入其中不是很甜，可等涼後加入少許蜂蜜，那就是“相當"的美容潤腸了。
第二種
1。先提前一天將蓮子（乾的蓮子）用水（自來水）浸泡，如果一個人吃泡10個左右就可以了。銀耳在製做前一小時用水（自來水）浸泡，如果一個人吃一朵就夠。
2。製作前還需將泡好的蓮子掰開，去除中間的綠芯，用水沖洗乾淨。銀耳也要切除堅硬的部分，洗淨待用。
3。在上面兩項都準備好後就可以開始製作了。先將開水到進鍋里點火，再將泡好的蓮子放入，煮到水有些變色，可以聞到一股子清香味兒時，吃著沒有生的感覺的時候；就可以放進銀耳了，銀耳很容易就會熟，但是要想口感好，最好在煮之前將泡好的銀耳切的碎一點，煮的時候再爛一點，呈現為粘粘糊糊的樣子，但是記住，口感很重要！因為不是喝粥，所以儘管黏糊也不要讓它太稠了，會影響口感滴！
4。就在蓮子和銀耳煮到非常之順眼後，熄火，放糖，個人認為兩平勺湯勺的量還不錯。
第三種
銀耳一個用冷水泡，撕碎待用。蓮子30-50用水泡兩三個小時待用。
兩升水倒入鍋中，銀耳蓮子冰糖適量一起放入鍋中，大火燒開後關小火，熬兩個小時後就做好了。
