菊花冰糖蓮子雪耳羹

菊花冰糖蓮子雪耳羹是一道美食，主要製作材料有菊花，雪耳，蓮子，冰糖，紅棗，枸杞各適量。

基本介紹

• 中文名：菊花冰糖蓮子雪耳羹
• 主要食材：雪耳，蓮子
• 口味：香甜
• 輔料：菊花，紅棗

材料

菊花，雪耳，蓮子，冰糖，紅棗，枸杞各適量

做法

1、用熱水將雪耳、菊花泡發開，雪耳去蒂洗淨後撕成小片。

2、蓮子用水泡十五小時以上，做時用牙籤捅去蓮心，洗淨。

3、將紅棗、枸杞洗淨待用。

4、砂鍋中加涼水，放入銀耳、蓮子，加蓋開大火燒沸，改微火（爐芯中的一小朵火）燉一小時，中途不要揭蓋攪拌。

5、燉上一小時後下紅棗、冰糖，續燉十分鐘。再下枸杞，再燉十分鐘，從下紅棗後就要常揭蓋攪動，以免生鍋。

6、煲到自己需要的濃稠度時，起鍋裝碗裡即成。