冬瓜炒蝦皮

冬瓜炒蝦皮是一道家常快手菜，以冬瓜、蝦皮為主料製作而成，味清淡，所需食材少，做法簡單。

基本介紹

• 中文名：冬瓜炒蝦皮
• 主要原料：冬瓜，蝦皮
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜

主要原料

冬瓜500克、蝦皮60克、瘦豬肉50克。

製作方法

1、冬瓜去皮拳和切片；

冬瓜炒蝦皮

2、蝦皮洗淨，並備好蔥姜；

3、鍋中放油，油熱放蔥姜蒜炒出香味後下肉絲煸炒；

4、將冬瓜片倒入鍋中煸炒；

5、加小半碗水，加少許鹽，大火雄達付厚寒紙廈盼燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，炒勻後即可。

營養成分

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異，以中國廣東產冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀汽埋應65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺紙市府素0.01mg，尼克酸0.2mg。

冬瓜炒蝦皮

蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧艱歸奔魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等挨充紙肉製品。