蝦皮燒冬瓜

蝦皮燒冬瓜是一道菜餚，主要食材是冬瓜和蝦皮。

基本介紹

• 中文名：蝦皮燒冬瓜
• 主要食材：冬瓜，蝦皮
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 輔料：花生油，精鹽

所需食材

主料：冬瓜400克，蝦皮8克

輔料：花生油20克，精鹽6克。

製作方法

（1）將冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成菱形塊。蝦皮用溫水稍泡後洗淨待用。

（2）將炒鍋置於火口，放入油，熱後投入冬瓜煸炒，然後加入蝦皮和精鹽，加入少許水，調勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。

製作關鍵：冬瓜一定要燒爛、入味，不宜吃脆。

食用須知

脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。