水晶蝦皮燜冬瓜

水晶蝦皮燜冬瓜是以冬瓜、蝦皮為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：水晶蝦皮燜冬瓜
• 分類：快手菜，湯羹，清淡，燜
• 主要食材：冬瓜，蝦皮

用料

材料

冬瓜

蝦皮

枸杞

姜

鹽

雞粉

胡椒

油

澱粉

做法

1. 冬瓜洗淨，切薄片姜切絲

2. 少許油入鍋，待熱，倒入姜和冬瓜，翻炒片刻

3. 加水，至冬瓜的三分之二處即可

4. 加蝦皮，鹽，雞粉，胡椒加蓋，等水開後轉小火慢炆

5. 起鍋前5分鐘加枸杞，澱粉加冷水，攪散，備用

6. 待冬瓜完全燜軟，加入調好的水澱粉，用鍋鏟小心滑動，完成勾芡，起鍋