全麥芝麻麵包

基本介紹

• 中文名：全麥芝麻麵包
• 主要食材：T55，全麥粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
T55	200g
全麥粉	100g
鹽	3g
砂糖	44g
黃油	27g
乾酵母	4g
奶粉	15g
水	145ml
蛋液	50g
芝麻	20g

做法

1. 除黃油，芝麻放入麵包桶。啟動和面1，直至可以拉出較厚的薄膜。
2. 加黃油，啟動和面2，直至拉出透明薄膜。
3. 加芝麻，啟動和面3，幾分鐘直至芝麻均勻分布即可。
4. 發酵至麵團的2-2.5倍。
5. 烘烤模式40分鐘，脫模晾涼。