蜂蜜全麥芝麻麵包卷

基本介紹

• 中文名：蜂蜜全麥芝麻麵包卷
• 主要食材：高筋麵粉，全麥粉
• 分類：自製麵包，麵包，麵包卷

用料

材料	用量
高筋麵粉	200克
全麥粉	50克
乾酵母	3克
鹽	3克
奶粉	10克
蜂蜜	38克
蛋	25克
水	115克
黃油	25克
黑芝麻	2大勺

做法

1. 芝麻預先炒熟，放涼備用

2. 後油法揉至擴展階段

3. 加入芝麻揉勻

4. 蒙保鮮膜，發酵箱28度發至2倍大

5. 分割成60克/個，蒙保鮮膜松馳15分鐘

6. 搓成水滴型，再擀長，包入紅豆沙，捲起

7. 排入烤盤，二發到2倍大

8. 烤箱預熱180度，中層，18分鐘