香腸全麥麵包，是一道美食，主料為水、雞蛋、蜂蜜、橄欖油、鹽、高筋麵粉、全麥粉、奶粉、酵母、蛋黃液、黑芝麻、香腸、豆沙餡。
基本介紹
- 菜名：香腸全麥麵包
- 難度：普通
原料,做法,
原料
水、雞蛋、蜂蜜、橄欖油、鹽、高筋麵粉、全麥粉、奶粉、酵母、蛋黃液、黑芝麻、香腸、豆沙餡
做法
1.按順序添加食材揉面，至擴展階段。發酵至3倍大，取出麵團，分成80克的小麵團5個，90克左右的麵團4個，分別成型鬆弛10分鐘，擀成圓形卷長條卷 |  |
2.將香腸順長劈開，用長面卷從一頭纏繞香腸，放置盤中 |  |
3.90克麵團擀皮，豆沙餡抹平，麵皮卷卷圍一圈，刀沾水劃幾刀，二層放置烤箱內二次發酵20′，烤箱預熱，170°15分刷蛋黃液撒黑芝麻，上下層交換位置繼續烤15分， |  |
4.烘烤時如果顏色不夠，再烘烤5分鐘。發現麵包底層沒熟，又烤十分鐘 |  |
5.健康營養的紅豆包 |  |
