全麥芝麻核桃麵包

基本介紹

• 中文名：全麥芝麻核桃麵包
• 主要食材：高筋麵粉，全麥粉
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	270克
全麥粉	35克
芝麻核桃粉	30克
黃油	30克
紅塘	40克
雞蛋	1個
鹽	少許
酵母粉	5克
牛奶	130克
燕麥片
提子乾

做法

1. 先將牛奶溫熱,然後將酵母溶於溫牛奶中,放置一段時間

2. 把溶好的酵母牛奶倒進麵包機里，然後把除了黃油和芝麻核桃粉以外的粉類倒進麵包機里，再放入雞蛋，紅塘，鹽，攪拌10分鐘後把芝麻核桃粉加進去繼續攪拌10分鐘。關機

3. 加入黃油，重新開機選擇程式8（和面程式：20分鐘和面，70分鐘發酵），直至第一次發酵完畢

4. 取出麵團分割成3份，再鬆弛15分鐘

5. 排氣後整好形，排放在烤盤上第2次發酵45分鐘

6. 發酵完成後在表面撒上些麵粉以及燕麥片和提子乾。放到烤箱中層170度30分鐘