原料
高筋麵粉220克 全麥粉（帶麩皮）80克 糖15克 鹽6克 橄欖油20克 豆渣300克 酵母4克
核桃仁和黑芝麻適量
基本介紹
- 中文名：豆渣全麥核桃包
- 主要原料：高筋麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
原料,製作方法,
原料
高筋麵粉220克 全麥粉（帶麩皮）80克 糖15克 鹽6克 橄欖油20克 豆渣300克 酵母4克
核桃仁和黑芝麻適量
製作方法
1、揉成麵團，麵粉和豆渣的量可以根據實際情況調節，一個500-600克的麵團，除了粉和豆渣外的配料可以大體相同。
2、把麵團投入麵包機揉半個小時。如果沒有麵包機的話，就用手揉20到30分鐘，感覺麵團更有韌勁即可。其間投入核桃揉勻。
3、麵團回溫後分成小塊，滾圓，鬆弛15分鐘。這次的麵團仍然是650克左右，我分成了70克左右的九個麵團。小麵團擀成長橢圓形，捲起，成橄欖形。
4、整好形的麵團上表團刷水，沾上芝麻，二次發酵成兩倍大，就可以入烤箱啦。預熱200度，25分鐘即可
