《人氣麵包食譜》是2018年12月北京美術攝影出版社出版的圖書，作者是彭依莎。
基本介紹
- 書名：人氣麵包食譜
- 作者：彭依莎
- ISBN：9787559202055
- 定價：49元
- 出版社：北京美術攝影出版社
- 出版時間：2018年12月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《人氣麵包食譜》是一本專門為零基礎的製作麵包愛好者打造的圖書。本書涵括了各種與麵包相關的烘焙基礎知識，共分為5個部分，依次是基礎知識、新手必學美味麵包、夾餡麵包、鹹麵包及創意造型麵包，書中詳盡的步驟和精美的大圖，再結合相應的二維碼視頻，將欣賞性和實用性相結合，既好吃又好看。從基礎入手，由淺至深，哪怕是初學者，也能輕鬆完成麵包製作。
圖書目錄
第一章 麵包製作的基礎知識
002 製作麵包的常用小工具
004 麵包製作的答疑解惑
006 麵包麵團的製作過程
008 搭配麵包食用的常備果醬
第二章 新手必學的美味麵包
018 核桃小餐包
020 芝麻小餐包
022 抹茶小餐包
024 葵花子無花果麵包
026 南瓜麵包
028 岩鹽麵包
030 椰子餐包
032 奶酥麵包
034 蜂蜜甜麵包
036 花辮麵包
038 芝麻麵包
040 超軟麵包
042 胡蘿蔔麵包
044 藍莓方格麵包
046 香草佛卡夏麵包
048 全麥核桃貝果麵包
050 甜甜圈
052 方形白吐司
054 山行脆皮吐司
056 核果麵包
058 菠菜吐司
第三章 超有料的夾餡麵包
062 紅豆麵包
064 黑朱古力麵包
066 燕麥白朱古力麵包
068 芝麻雜糧麵包
070 可可奶油卷心麵包
072 抹茶奶心麵包
074 日式紅豆麻薯麵包
076 橙香乳酪哈斯麵包
078 黃金乳酪麵包
080 奶香哈斯麵包
082 牛軋全麥麵包
084 法式麵包
086 椰絲奶油包
088 朱古力軟法式麵包
090 藍莓麵包
092 椰香葡萄麵包
094 炸泡菜麵包
096 羅勒乳酪卷
098 火腿腸麵包卷
100 煙燻雞肉麵包
102 豌豆培根圈麵包
第四章 別具風味的鹹麵包
106 全麥海鹽麵包
108 香蔥麵包
110 韓式香蒜麵包
112 大蒜全麥麵包
114 阿爾薩斯香料麵包
116 肉鬆麵包
118 比薩洋蔥麵包
120 胡蘿蔔培根麵包
122 香蔥培根卷麵包
124 火腿貝果麵包
126 牛肉比薩
128 泡菜海鮮比薩
130 牛肉漢堡
132 大亨堡麵包
第五章 百變創意造型麵包
136 朱古力熊寶貝餐包
138 雙色熊麵包圈
140 小熊麵包
142 栗子小麵包
144 白豆沙可可麵包
146 全麥優酪乳水果麵包
148 培根麥穗麵包
150 熱狗卷麵包
152 胡蘿蔔口袋麵包
