《風靡韓國的超人氣烘焙書》是2015年9月民主與建設出版社出版的圖書，作者是[韓]高上振。
基本介紹
- 書名：風靡韓國的超人氣烘焙書
- 作者：[韓]高上振
- ISBN：9787513906388
- 頁數：588頁
- 定價：114.6元
- 出版社：民主與建設出版社
- 出版時間：2015年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《超級簡單一碗式烘焙》——一本書包含101種烘焙食譜，方法只是將所有食材全部放進一隻碗中進行攪拌，再進行烘烤即可大功告成！只用一隻碗，就能快速而簡易製作的麵包糕點的神奇的書！
《從迷你烤箱開始學烘焙》——為初學者提供50種超簡單的麵點製作方法，只需一個迷你烤箱即可輕鬆搞定，從簡單的曲奇開始，到相對複雜的麵包，循序漸進地說明烘焙的基礎技巧。司康餅、鬆餅、重糖重油蛋糕、奶油蛋糕、餡餅……
《天然發酵麵包》——簡單 實用 健康 美味，教你在家裡DIY天然發酵的健康麵包，為了大家都能在家裡輕鬆製作天然發酵麵包，本書詳細講解了製作的一切細節。簡單易學，實用有趣。
圖書目錄
天然發酵麵包
作者序
2一看就懂！天然發酵麵包的製作方法
4製作麵包，準備好材料就完成了一半
6準備好這些，讓製作麵包變得更愉快
8餐桌上的健康風，天然發酵麵包
Chapter1
天然發酵種的製作
14有益的微生物群，天然發酵種
16在家製作天然發酵種
葡萄乾液種的製作·16
原種的製作·18
20製作當季的天然發酵種
草莓種·21無花果種·31
番茄種·22橘子種·32
香草種·23優酪乳菌種·33
葡萄種·24酒麴種·34
柿子種·25大米種·36
糙米種·26天貝種·38
蘋果種·27麵粉種·40
松針種·28黑麥酸種·42
胡蘿蔔·山藥種·
