保鮮手段是簡簡陽光的作品。
基本介紹
- 中文名：保鮮手段
- 主要食材：各種
用料,做法,
用料
材料 |
各種 |
做法
1. 韭菜捆好，用大白菜葉子包裹，放冰櫃冷藏，可保鮮一周 |
保鮮手段
相關詞條
- 蔬菜保鮮冷藏技術
氣調貯藏保鮮 自1918年英國科學家發明蘋果氣調貯藏法以來，氣調貯藏在世界各地得到普遍推廣，並成為工業已開發國家果品保鮮的重要手段。美國和以色列的柑橘總貯藏量的50%以上是氣調貯藏；紐西蘭的蘋果和獼猴桃氣調貯藏量為總貯藏量的30%以上...
- 水果保鮮
從原理上說，臨界點低溫高濕貯藏既可以防止水果在保鮮期內的腐爛變質，又可抑制水果衰老，是一種較為理想的保鮮手段。（2）細胞間水結構化氣調保鮮 通過結構化水技術可使果蔬組織細胞間水分參與形成結構化水，使整個體系中的溶液粘度...
- 蘋果保鮮新方法
1、精選沒碰傷、無病蟲害的蘋果，投進保鮮藥液（藥液配法：50公斤水加10克2，4-d生長調節劑和50克甲基托布津），浸沒一下即撈起來，尤其果柄更要浸濕。2、浸完藥液後，把蘋果小心地裝入通風箱或筐里晾4-5天后（俗稱發汗），...
- 鮮花保鮮方法
鮮花保鮮方法是一種利用各種物理、化學手段進行處理以延長花卉開花壽命,滿足人們美化生活需要的方法。早期採用的方法,是在花卉採收後進行預處理,選擇適當的供水供養、防腐混合劑,以延長切花著花時間。通常定型的方法是用水插供糖並加防腐劑...
- 輻射保鮮
因此，這種方法處理的食品貯存時必須有其他手段的配合，如低溫或降低產品的水分活性等。輻射選擇性殺菌 此處理套用的電離輻射劑量足以提高保藏品質．並可使生存的特定腐敗微生物的數量顯著減少。由於生長在不同食品上的微生物種類不同，這些...
- 熱處理保鮮
熱處理保鮮 熱處理保鮮，食物保鮮方法之一。常被用於罐頭生產製作中。原理 這種方法是，以純物理手段將罐頭加熱到一定溫度，從而達到殺滅微生物的目的。套用 熱處理保鮮常被用於罐頭生產製作中。
- 保鮮
保鮮機械 比較適合展銷類食品的真空包裝機械主要有真空包裝機和收縮包裝機兩種機械。肉類保鮮 1、低溫冷藏保鮮 ·冷鏈系統是肉類保鮮最為重要的手段。· 冷藏是肉品保存在略高於其冰點的溫度，通常在2-4 ℃之間。低溫保鮮有以下缺點：（...
- 水產品保鮮
水產品保鮮，是通過冷凍或冷藏方式較長時間保存水產品的新鮮度。冷庫介紹 冷庫，一般是指用各種設備製冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。它的基本組成部分是：製冷系統；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房；附屬性建築物等。水產冷庫組成...
- 鮪魚保鮮技術規範
鮪魚生魚片對原料魚的質量要求非常高，應儘量保持其鮮活狀態下的各項指標值，鮪魚營養豐富但卻極易受到環境和自身因素條件的變化而腐敗變質，因此合理的保鮮貯運手段是避免病原微生物的污染和肉質的劣變，保證產品到達消費者口中時的...
- 職場保鮮
隨著資訊時代新知識的膨脹性擴展，企業管理人員最終意識到，企業內部人力資源必須通過不斷的開發，企業員工所具有的知識與技能才能完成再生及再利用，否則這種“易耗型資源”將會隨時消耗殆盡。而且，培訓與發展機會是企業吸引人才的主要手段...
- 食品保鮮管理冰櫃和冰櫃食品保鮮管理方法
《食品保鮮管理冰櫃和冰櫃食品保鮮管理方法》是合肥華凌股份有限公司於2014年9月22日申請的專利，該專利的公布號為CN104197633A，申請號為2014104861584，授權公布日為2014年12月10日，發明人是肖建軍、季濤、潘巨忠、伍志剛。食品保鮮管理...
- 巧方法保鮮玉米葉
巧方法保鮮玉米葉 巧方法保鮮玉米葉，以玉米為主料的食品。用料 做法
- 一種控釋型乙醇保鮮劑及其製備方法和套用
用於果蔬保鮮的手段除了冷藏保鮮外,還有氣調貯藏、化學保鮮、輻照保鮮等,其中保鮮劑是一種簡便有效的方式。截至2014年1月,已有多種化學殺菌劑、生物活性調節劑及生物塗膜類等防腐保鮮劑在貯藏保鮮中推廣使用,對提高貯藏效果具有明顯的促進...
- 保鮮鏈
保鮮鏈 保鮮鏈，是指綜合運用各種適宜的保鮮方法與手段，使鮮活易腐食品在生產，加工、貯運和銷售的各個環節，最大限度地保持食品的鮮活特性和品質的系統。
- 水果蔬菜保鮮實用技術
該書第一版於1997年出版，深入淺出地介紹了水果蔬菜的色、香、味和營養成分品質變化及控制其腐爛變質的方法，闡明了10多年來國內外最新運用的果蔬采後商品化處理方式、措施和手段，深受讀者歡迎。水果蔬菜的貯藏，除收集了民間行之有效...
- 水產品冷凍
而對於需要保藏10天至一個月者，已套用微凍或超冷卻保鮮方法，此法仍屬於冷藏保鮮範疇。它也分為冰藏法與水冰法。前者是魚品量∶冰量埄2:1，置於氣溫為-5℃的冷庫中，使魚品降溫並保持在3℃,其表層略呈凍結狀；後者是向海水中...
- 冷藏(冷藏)
冷藏食品，或稱速凍食品、急凍食品、保鮮食品，泛指經過急凍（又稱冷凍、冷藏、保鮮）處理的食品。急凍食品是一種很常見的食物保存法，除了可大幅減低食物腐壞和化學反應的速度之外，更因為食物內的水結成冰，也嚴重阻礙微生物滋生，從而...
- 真空保藏
因此，冷凍真空保藏技術套用最為普遍．大多數的專業菌種保藏機構都採用該法作為主要的菌種保藏手段。除上述方法外，還有紙片保藏、薄膜保藏和宿主保藏等。需注意的是沒有一種保藏方法是通用的，必須針對不同的菌種選擇合適的保藏方法，而...
- 大帳氣調儲藏
氣調貯藏是1918年由英國科學家Kidd和West共同創立，1928年首次套用於蘋果商業貯藏，之後在美國、日本、英國、法國、義大利等已開發國家得到普遍推廣，並成為果蔬貯藏保鮮的重要手段。近些年來，氣調貯藏在我國的發展也極為迅速，該方法是目前...
- 減壓貯藏
氣調庫和空調的加濕器完全不同，需對減壓狀態下的加濕系統作重點研究，研發出專用的加濕器，在進行濕度補償系統和裝置的研究時可以輔助殺菌系統、減壓系統、氣體充填系統以及貯物吞吐運輸手段等方面的研究和設計。
- 大米儲存
保鮮貯藏 1 用塑膠袋貯藏法 選用無毒的塑膠袋若干個，每兩個套在一起備用，將晾乾的大米裝入雙層袋內，裝好之後擠掉袋中的殘餘空氣，用繩紮緊袋口，使袋內大米和外界環境隔絕，可長期保鮮。2 袋缸套裝、定時倒騰貯藏法 當檔次較高...
- 動態氣調貯藏
氣調貯藏是1918年由英國科學家Kidd和West共同創立，1928年首次套用於蘋果商業貯藏，之後在美國、日本、英國、法國、義大利等已開發國家得到普遍推廣，並成為果蔬貯藏保鮮的重要手段。近些年來，氣調貯藏在我國的發展也極為迅速，該方法是目前...
- 食品冷藏鏈
食品冷藏鏈主要由各種裝備、設施和保鮮鏈構成 食品冷藏鏈中的主要設備：各種冷卻設備（含預冷設備）、凍結設備、冷藏庫、冷藏運輸設備、冷凍冷藏陳列櫃（含冷藏櫃）、家用冷櫃及電冰櫃等 保鮮鏈，是指綜合運用各種適宜的保鮮方法與手段，...
- 水果(含水分和糖分較多的植物果實)
在現今大量使用農藥、各種化學保鮮劑及防腐劑、各種生長激素的時代，每個家庭在這之前完全處於一種無抵抗的狀態，只能被動接受，每天都處於一種被農藥等化學藥品毒害的過程中，如各種癌症與心血管疾病都與長期攝取了過量的農藥及各種化學...
