是指食品在生產、儲存、運輸、銷售直至消費前的各個環節中始終處於適宜的低溫環境中,以保證食品質量,減少食品損耗的一項系統工程。
基本介紹
- 中文名:食品冷藏鏈
- 食品冷藏鏈:食品冷藏鏈是建立在食品冷
- 相關設備:一次性低溫冷藏冰袋
- 相關設備2:重複使用低溫冷藏冰袋
是指食品在生產、儲存、運輸、銷售直至消費前的各個環節中始終處於適宜的低溫環境中,以保證食品質量,減少食品損耗的一項系統工程。
食品冷藏鏈是建立在食品冷凍工藝學的基礎上,以製冷技術為手段,使易腐農產品從生產者到消費者之間的所有環節,即從原料(採摘、捕、收購等環節)、生產、加工、運輸...
冷藏鏈是指食品從產地進行冷加工後冷藏運輸至冷藏庫貯存,然後通過冷藏銷售櫃由市場進入家用冰櫃。...
《食品冷藏鏈技術》是2005年中國商業出版社出版的圖書,作者是康景隆。...... 本書是新中國成立以來比較系統、全面、詳實闡述食品冷藏鏈內涵的首部大型工具用書。 ...
食品冷凍鏈是建立在食品冷凍工藝學的基礎上,以製冷技術為手段,使易腐農產品從生產者到消費者之間的所有環節,即從原料(採摘、捕、收購等環節)、生產、加工、運輸...
《食品冷藏與速凍技術》是2007年化學工業出版社出版的圖書。...... 第十章 食品冷藏鏈第一節 食品冷藏鏈發展概況第二節 食品冷藏鏈運輸設備第三節 食品冷藏鏈銷售...
冷藏運輸食品冷藏鏈 編輯 是建立在食品冷凍工藝學的基礎上,以製冷技術為手段,使易腐農產品從生產者到消費者之間的所有環節,即從原料(採摘、捕、收購等環節)、...
《食品冷凍冷藏原理與設備》是1999年機械工業出版社出版的圖書,作者是華澤釗。...... 凍藏、食品冷凍乾燥貯藏及冷凍食品的玻璃化貯藏;第三部分包括了冷凍設備與冷藏...
第一節 食品冷藏鏈的組成及其相關設備第二節 食品冷凍運輸設備第三節 食品冷凍銷售設備第八章 易腐食品運輸相關的地面設施第一節 冷藏庫...
《食品冷藏與製冷技術》是2011年鄭州大學出版社出版的圖書,作者是關志強。...... 食品冷凍冷藏用製冷技術、食品冷凍冷藏工藝方法、食品冷藏鏈和品質管理等內容,著力體...
本書是為培養冷藏行業越來越龐大的從業人員隊伍而編寫的,內容包括冷庫基礎知識,冷庫製冷原理與系統組成,冷庫製冷系統的設計,冷庫製冷系統的安裝、調試和運行維護,食品...
《食品冷凍冷藏原理與技術》是由謝晶主編的,2005年化學工業出版社出版的圖書。本書可以用作食品科學與工程、製冷與低溫工程、農產品加工與貯藏等專業的教材或教學...
《食品冷凍冷藏技術與設備》是2011年華南理工大學出版社出版的圖書,作者是呂金虎。本書可用於高等院校製冷專業和食品工程專業的專業教材,也可供從事冷凍冷藏食品與裝置...
第二章 食品的冷卻. 凍結. 冷藏和解凍第一節 食品的冷卻第二節 食品的凍結第三節 食品的冷藏第四節 食品的升溫與解凍第五節 食品的冷藏鏈技術...