什蔬黑胡椒牛裡脊

什蔬黑胡椒牛裡脊

一道西方主食,牛排中的一種

基本介紹

  • 中文名:什蔬黑胡椒牛裡脊
  • 主要食材:牛裡脊
  • 分類:中餐
  • 口味:鹹鮮
材料,做法,

材料

牛裡脊
大青椒
洋蔥
胡蘿蔔
雞蛋
黑胡椒
淀戒照粉
生抽

做法

把牛裡脊切成半厘米的厚片,放入鹽,糖,生抽,黑胡椒粉和少許雞蛋清,適量的淀束達付厚粉抓勻上漿,味上半個小時
把大拘陵請青椒洋蔥切條,再切少許胡蘿蔔片(主要用於配色,沒有可以不放)
起鍋倒油,油熱後放鴉匪洪入洋蔥炒香,然後放入大青椒和胡蘿蔔翻炒,倒入少許的生抽和黑胡椒炒到青椒變軟盛出,把鍋關火
把牛肉放到鍋中,用鍋的余全歡乃溫和油將牛裡脊兩面剪到變色盛出,巴轎踏這個時候牛肉是7成熟的,如果不喜歡吃有些生的牛肉,就不要關火,直接明火煎,但是那樣的肉就會很老寒紙燥滲,口感就不好了!建議做7成熟的

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