基本介紹
- 中文名：洋蔥黑胡椒牛柳
- 主要原料：牛柳
- 工藝：煮
- 菜系：家常菜
營養分析,製作步驟,
營養分析
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3. 雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。
4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
製作步驟
1.牛柳半成品 洋蔥
2.洋蔥去皮洗淨切絲
3.起油鍋
4.放入洋蔥煸炒2分鐘出鍋備用
5.起油鍋放入牛柳煸炒3分鐘
6.然後放入洋蔥煸炒
7.放少許老抽煸炒
8.然後放少許鹽煸炒
9.最後放少許味素拌勻，出鍋裝盤
