鐵板黑胡椒牛柳

基本介紹

• 中文名：鐵板黑胡椒牛柳
• 主要食材：雪花牛肉 肉眼 牛柳，洋蔥

用料

材料	用量
雪花牛肉 肉眼 牛柳	1000克
洋蔥	一個
黑胡椒	適量
生粉	適量
生抽	適量
鹽	適量
油	適量

做法

1. 牛肉用廚房紙吸乾水分，這個很重要，要不炒的時候出水就不好吃。
2. 洋蔥切絲，備用。
3. 牛肉切粗絲，用黑胡椒，多一點的油，一點點生粉，醃製半小時。
4. 鍋下油炒香洋蔥，下牛肉大火快速翻炒，下適量生抽，鹽。
5. 鐵板燒熱，把牛肉炒到八成熟就倒入鐵板上，另兩成讓鐵板完成。
6. 鐵板在爐灶上蓋上蓋子。
7. 等上桌吃的時候才打開，牛肉就全熟了，簡單吧！