五花肉燜凍豆腐

五花肉燜凍豆腐是一道美食，主要製作原料有凍豆腐、五花肉等。

基本介紹

• 中文名：五花肉燜凍豆腐
• 主要食材：凍豆腐、五花肉
• 配料：姜
• 工藝：炒

材料

凍豆腐1塊，五花肉300克，筍120克，蔥2根，姜1小塊，辣椒1個，蒜頭6粒調料醬油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，高湯1杯

做法

1、凍豆腐，五花肉切塊；辣椒切段；筍切小塊；蔥切寸段備用；蒜頭拍碎，姜切末。

2、鍋中下油燒熱，先入辣椒、蔥、蒜、姜爆香，續入五花肉炒至焦黃。

3、後加入調味料(除高湯外)與豆腐塊再稍加拌炒後，加入高湯，以小火煮40分鐘至湯汁收乾即可。