乳酪麥芬

烘焙原料：

無鹽奶油60g、奶油乳酪60g、糖50g、蛋50g、動物性鮮奶油60g、低粉80g、泡打粉2g。

製作過程：

1、無鹽奶油室溫軟化後打軟，加入糖打發。

2、加入軟化的奶油乳酪打均。

3、分次少量的加入蛋液，快速打均。

4、加入1/3低粉略拌→加入1/2鮮奶油略拌→1/3低粉→1/2鮮奶油→1/3低粉，拌到看不見乾粉就可以了。

5、裝入擠花袋，模子中放入小紙杯，擠入麵糊約8分滿，烤箱預熱後180度，中層，烘焙約20分鐘。