檸檬乳酪麥芬

材料

Philadelph125克\雞蛋3個\泡打粉1小匙\檸檬(皮)1個

白砂糖100克\黃油80克\杏醬適量\糖粉60克\檸檬汁10毫升\水10毫升

1.乳酪隔熱法軟化，用打蛋器攪勻

2.順序加入糖，雞蛋（1個1個的加入）和檸檬皮屑，每加一次材料都要拌勻

3.將過篩的粉類加入芝士糊攪拌均勻

4.加入溶化的溫熱黃油攪拌均勻

5.將麵糊倒入紙托里並頓幾下排出內部的氣泡

6.170度的烤箱35~40分鐘。

7.蛋糕出爐後，取2大勺杏醬微波爐加熱後刷在蛋糕表層

8.再用毛刷在蛋糕表面刷檸檬糖衣，多刷幾次使味道更濃郁

9.210度的烤箱1-2分鐘乾燥完成（此步省略）