乳酪雞肉焗意粉

意粉300克 雞腿2條 馬蘇里拉乳酪100克 紅黃椒各1個

基本介紹

• 中文名：乳酪雞肉焗意粉
• 原料：意粉300克  馬蘇里拉乳酪100克
• 做法：鍋中倒入清水，放入雞腿，薑片
• 超級囉嗦：羅勒（Basil）

原料

洋蔥半個 大蒜8瓣 黃油20克 鹽1茶匙（5克） 黑胡椒粉1/4茶匙（1克）羅勒1茶匙（5克）

做法

1)鍋中倒入清水，放入雞腿，薑片，蔥段和花椒，大火煮沸後，撇去浮沫，加入1/2茶匙鹽，繼續煮10分鐘。煮熟後晾涼去皮，將雞腿肉切成丁。紅黃椒去蒂去籽洗淨後切成丁。洋蔥切碎。大蒜去皮洗淨後壓成蒜泥。黃油用微波爐解凍檔，加熱1分鐘至融化。

2)鍋中倒入足量清水，大火煮沸後，放入意粉，煮熟後撈出，反覆過冷水沖涼，瀝乾備用。

3)將洋蔥碎和蒜蓉倒入碗中，再放入1/2茶匙鹽，黑胡椒粉，黃油和1/2茶匙羅勒，攪拌後與瀝乾的意粉和部分紅黃椒丁混合均勻。此時預熱烤箱。

4)將混合好的意粉，倒入烤盤中，撒上乳酪，剩餘的紅黃椒丁和1/2茶匙羅勒。放入烤箱中層，220度烤15分鐘即可。

超級囉嗦

**羅勒（Basil），是西餐烹飪中經常使用到的一味調料。家樂福和某些大型超市的進口食品貨架上有售。

**意粉的選擇，可以使用任何形狀的，但要根據包裝袋上的建議時間來煮製。

**沒有馬蘇里拉乳酪，可以用車打乳酪替代，如果都沒有，超市中買的光明也湊合啦。