《中老年人這樣吃最健康》是2014年12月黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是柴瑞震。
基本介紹
- 中文名：中老年人這樣吃最健康
- 作者：柴瑞震
- ISBN：9787538879261
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版時間：2014年12月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書從中老年人的身體健康狀況出發，重點介紹中老年人如何健康飲食，分析適合中老年人的飲食方案，以及中老年人所需營養素、慎吃食物，給予中老年人在飲食方面的專業指導。同時，詳細介紹適合中老年人食用的食物，並且根據各種常見病配備相關食譜，為中老年人制定專門的健康祛病飲食調養方案。
圖書目錄
中老年人這樣吃最健康
Part1 中老年人飲食與健康
中老年人日常飲食常識 002
中老年人一日三餐巧安排 002
中老年人飲食原則 003
中老年人飲食宜忌 004
中老年人所需營養素 007
蛋白質 007
脂肪 008
碳水化合物 008
膳食纖維 009
維生素A 009
維生素B1 010
維生素B2 011
維生素B6 011
維生素B12 011
維生素C 011
維生素D 012
維生素E 012
維生素K 012
維生素P 012
鈣 013
鐵 013
鋅 013
中老年人慎吃食物 014
酸性、高糖類水果 014
高脂肪、高熱量肉類 014
高鹽、高熱量醃熏類食品 015
油多、高熱量油炸烘烤類食物
015
難消化、高鈉海鮮類食物 016
性熱、高熱量調料 016
Part2 中老年人保健食物這樣吃
豬肚 018
荷蘭豆炒豬肚 018
西紅柿豬肚湯 019
黨參豬肚湯 019
牛肉 020
彩椒牛肉絲 020
西芹牛肉卷 021
韭菜炒牛肉 021
兔肉 022
兔肉蘿蔔煲 022
鴨肉 023
黃豆馬蹄鴨肉湯 023
泥鰍 024
砂鍋泥鰍豆腐湯 024
鱔魚 025
綠豆芽炒鱔絲 025
鯽魚 026
山藥蒸鯽魚 026
黃花菜鯽魚湯 027
川貝鯽魚湯 027
蝦 028
軟熘蝦仁腰花 028
獼猴桃炒蝦球 029
清炒時蔬鮮蝦 029
牡蠣 030
韭黃炒牡蠣 030
牡蠣粥 031
煎牡蠣雞蛋餅 031
干貝 032
干貝燒海參 032
韭菜炒干貝 033
菠菜乾貝脊骨湯 033
海參 034
蔥爆海參 034
桂圓炒海參 035
參杞燒海參 035
海帶 036
海帶牛肉卷 036
海帶拌彩椒 037
芹菜拌海帶絲 037
紫菜 038
紅燒紫菜豆腐 038
紫菜涼拌白菜心 039
紫菜包飯 039
銀耳 040
雪蓮果百合銀耳糖水 040
胡蘿蔔銀耳湯 041
紫薯百合銀耳羹 041
黑木耳 042
木耳炒腰花 042
甜椒紫甘藍拌木耳 043
山藥木耳炒核桃仁 043
雞蛋 044
豌豆苗雞蛋湯 044
土豆絲攤雞蛋 045
木耳雞蛋西藍花 045
白菜 046
口蘑燒白菜 046
白菜梗拌胡蘿蔔絲 047
腰果蔥油白菜心 047
包菜 048
肉末包菜 048
包菜炒肉絲 049
紫甘藍包菜汁 049
上海青 050
上海青炒雞片 050
香菇蛋花上海青粥 051
上海青汆豬肉丸 051
西藍花 052
椰香西藍花 052
西藍花土豆泥 053
西藍花炒什蔬 053
冬瓜 054
淮山冬瓜湯 054
海帶冬瓜燒排骨 055
冬瓜銀耳蓮子湯 055
茭白 056
茭白燒黃豆 056
紫甘藍拌茭白 057
茭白雞丁 057
菠菜 058
菠菜炒豬肝 058
芝麻洋蔥拌菠菜 059
菠菜胡蘿蔔蛋餅 059
白蘿蔔 060
蜜蒸白蘿蔔 060
杏仁百合白蘿蔔湯 061
紅棗白蘿蔔豬蹄湯 061
西紅柿 062
西紅柿生魚豆腐湯 062
西紅柿炒包菜 063
西紅柿芹菜汁 063
南瓜 064
紫米南瓜粥 064
雞肉拌南瓜 065
肉末南瓜土豆泥 065
蘆筍 066
蘆筍腰果炒墨魚 066
彩椒炒蘆筍 067
蘆筍金針 067
黃花菜 068
西芹黃花菜炒肉絲 068
黃花菜雞蛋湯 069
黃花菜枸杞豬腰湯 069
山藥 070
山藥燉豬小肚 070
山藥南瓜粥 071
山藥蛋泥 071
香菇 072
鱈魚香菇生菜 072
香菇莧菜 073
芥藍腰果炒香菇 073
金針菇 074
金針菇炒肚絲 074
鮮魷魚炒金針菇 075
菠菜拌金針菇 075
燕麥 076
南瓜燕麥粥 076
奶香紅豆燕麥飯 077
糙米燕麥飯 077
小米 078
小米香豆蛋餅 078
小米黃豆粥 079
小米豌豆雜糧飯 079
黃豆 080
醋泡黃豆 080
芹菜炒黃豆 081
黃豆蛤蜊豆腐湯 081
桂圓 082
桂圓酸棗仁紅棗飲 082
桂圓炒雞蛋 083
白果桂圓炒蝦仁 083
核桃 084
核桃枸杞肉丁 084
韭菜炒核桃仁 085
核桃豆漿 085
腰果 086
榛子腰果優酪乳 086
西芹腰果蝦仁 087
玉米腰果火腿丁 087
芝麻 088
核桃黑芝麻優酪乳 088
芝麻帶魚 089
芝麻土豆絲 089
牛奶 090
藍莓牛奶西米露 090
花生銀耳牛奶 091
苦瓜牛奶汁 091
蓮子 092
瘦肉蓮子湯 092
松仁 093
蓮子松仁玉米 093
鳳梨 094
鳳梨炒鴨丁 094
蘋果 095
芹菜蘋果汁 095
橙子 096
酸甜蓮藕橙子汁 096
香蕉 097
香蕉葡萄汁 097
楊桃 098
楊桃甜橙木瓜沙拉 098
桑葚 099
桑葚黑芝麻糊 099
獼猴桃 100
黃瓜獼猴桃汁 100
Part3 中老年人常見病這樣吃
便秘 102
包菜蘋果蜂蜜汁 102
骨質疏鬆 103
黃芪飄香豬骨湯 103
高血壓 104
芹菜汁 104
高血脂 105
釀冬瓜 105
糖尿病 106
蜜汁苦瓜 106
冠心病 107
西芹燒豆腐 107
