基本介紹
- 書名：中老年補鈣食療菜
- 作者：吳傑
- ISBN：9787506732710
- 出版社：中國醫藥科技出版社
- 出版時間：2007年1月1日
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
為了讓中老年人科學合理地從膳食中獲得豐富的鈣質，作者根據中老年人的生理特點和身體特質，依據各種食物的不同藥理和療效，搭配組合成60款精美菜餚。並以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款菜餚的營養成分、用料配比、製作方法、成品特點與操作提示均作了詳細的介紹。按書習作，您一定能烹製出集色、香、味，食養、食補、食療於一身的美味佳肴，讓您的親人在享受美味的同時，擁有健康和快樂！
圖書目錄
1．羊肉燉甲魚
2．醬汁大蝦
3．煎燒青蟹
4．豬骨燉鱖魚
5．蚝油燒鰻魚
6．醬燜鰻鱺
7．豉油鯉魚
8．黃燜鯉魚
9．豆芽燒黃魚
10．什錦燉黃魚
11．嘎魚燉豆腐
12．香酥魚肉丸
13．黑芝麻魚肉條
14．翡翠魚片
15．魷魚扒芥藍
16．雙花炒雙鮮
17．蝦仁白菜
18．蝦仁口蘑扒油菜
19．蔥苗炒海螺
20．毛豆炒蜆尖
21．蒜香蜆肉木耳
22．蔥菇炒蝦仁
23．青翠牡蠣湯
24．如意紫菜湯
25．翠意蚌肉湯
26．海帶扣燒雞塊
27．吉利堂蘭花扣鴨
28．花菇燉雞肘
29．蓮子鳳翅
30．香菇燒雞翅
31．海帶燉排骨
32．香菇燉排骨
33．小白菜燉排骨
34．吉利堂蔥香豬排
35．鳳梨排骨
36．什錦白菜
37．什錦炒肉絲
38．黑珍珠肉丸
39．海帶豆芽燉豬蹄
40．芹菜肚絲
41．豬肚燒扁豆
42．無花果燉羊肉
43．吉利堂五彩繡球
44．羊肉炒木耳
45．芫爆肉絲
46．蒸釀土豆夾
47．吉利堂補鈣小炒
48．洋蔥炒木耳
49．涼拌海帶豆腐絲
50．芝麻拌菠菜
51．麻油雙色蜇皮絲
52．麻香蘿蔔絲
53．白菜燒豆腐乾
54．菠菜根炒豆腐乾
55．芹菜炒豆腐乾
56．扒娃娃菜
57．韭香蛋餅
58．枸杞豆苗炒雞蛋
59．吉利堂五彩蛋片
60．木耳燉豆腐
