不太辣的辣子雞塊

不太辣的辣子雞塊是一道菜品，主料為童子雞。

菜譜信息

主料
童子雞：半隻	洋蔥：半隻
輔料
醬油：適量	糖：適量
鹽：適量	酒：適量
味素：適量	澱粉：適量
姜：適量	大蒜：一瓣
蔥：適量	乾紅辣椒：八九支

做法步驟

1. 童子雞剁成小塊，洗淨瀝乾，放入大碗內，加醬油、澱粉拌勻醃一會兒

2. 大蒜拍松切片，姜切片，蔥切段，洋蔥切絲

3. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱加入薑片、大蒜片、蔥段、一隻紅辣椒爆香

4. 加入醃好的雞塊煸炒，加酒加蓋略燜

5. 加入醬油、老乾媽香辣醬一小勺、少許鹽，加適量水（原料的三分之二處）燒開，加蓋燜煮約十二三分鐘

6. 加糖收汁，加味素調味，待湯稠盛出

7. 鍋洗淨擦乾，加熱倒入油，油熱加入七八支紅辣椒和一些蔥段略爆盛出

8. 放入洋蔥煸炒至熟軟且香味很濃時，倒入燒好的雞塊一起煸炒均勻，關火盛出

9. 放入煸炒好的蔥段和紅辣椒，就OK了。