不可不知的食療常識

《不可不知的食療常識》是2012年7月黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是艾齊。

基本介紹

• 書名：不可不知的食療常識
• 作者：艾齊
• 出版時間：2012年7月
• 頁數：341 頁
• 定價：35.8 元
• ISBN：9787538868319

內容簡介

《不可不知的食療常識》共分九篇，內容包括：人體健康的基礎——營養素，人體營養的來源——食物，日常膳食的合理搭配，科學健康的飲食習慣，四季養生的飲食方案，健體強身的飲食處方，美容塑身的飲食方案，特殊人群的飲食方案，常見病症的飲食方案。

編輯推薦

黑米的保健作用：黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可治療貧血、腎虛、視物不清、頭髮早白等多種病症，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。黑米表皮中的色素具有很好的抗衰老效果。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，對預防動脈硬化有很大的作用。

豆腐的營養成份：豆腐的蛋白質含量與同等重量的肉類相比，要超出肉類一倍多。此外，它還含有人體所必需的元素銅、鎂、錳、鐵、鈣、鉬、鋅、鍶、硒等，以及人體必需的胺基酸、碳水化合物、維生素等營養元素。

銀耳的保健作用：銀耳性平，味甘，有滋陰潤肺、生津養胃、清熱止咳、益心健腦、補腎強精、止血、活血、潤腸通便的功效。銀耳多糖是銀耳中最主要的活性成分，既可降低血脂和血液黏度，又可抑制腫瘤生長，對慢性支氣管炎、肺源性心臟病有一定的療效。

養發護髮的飲食原則：多吃含銅、鋅和泛酸的食物。銅元素是頭髮合成黑色素必不可少的元素。人體內銅含量低於正常標準時，不僅會引起新陳代謝紊亂和貧血，還可使頭髮生長停滯、褪色和出現白髮。

多食含碘的食物。碘有刺激甲狀腺素分泌的作用，而甲狀腺素可使頭髮烏黑秀美。