下飯菜(海峽衛視美食紀錄片)

《下飯菜》是由雲集將來與海峽衛視《早餐中國》團隊聯合推出的百集美食紀錄片。

該該紀錄片設定了品味百姓餐食趣味的嶄新視角——世間縱有山珍海味、美酒佳肴，卻往往是百姓餐桌上的家常小菜最受偏愛。

該片於4月7日起每周三12點在愛奇藝網路獨播，18:00東南衛視電視首播，4月8日起每周四18:15海峽衛視播出。

基本介紹

• 中文名：下飯菜
• 類型：美食紀錄片
• 出品公司：雲集將來
• 集數：100 集
• 線上播放平台：愛奇藝
• 播出時長：17分鐘
• 節目口號：慢食簡吃，一碗生活。 

劇情簡介

著名的美食之都固然令人神往，但五湖四海間每一個角落裡的味道都值得人們去探尋；精緻的餐館裡、出自老練的大廚之手的玉盤珍饈固然色香味俱全，最讓人拍案叫絕的卻還是尋常百姓家那一盤看似平淡無奇卻足以激發乾飯人乾飯魂的下飯小菜。家喻戶曉的煎帶魚、回鍋肉在與各地人民的口味碰撞時煥發新的生機；獨具特色的羊乳餅夾火腿、紅糟黃花魚訴說著當地的風土人情。白天的文廟公園裡，閒來無事的退休幹部們對唱情歌；苔菉鎮小港口岸邊，即將登上漁船的漁民端著碗筷大口吃著鴨蛋以求壓制海浪、保得平安；成都彭鎮馬市壩街街邊的小茶館裡，民間曲藝人坐在竹椅上唱著四川人的品茶與美食文化。所謂百味人生，便也有這百味中見人生之意。

幕後製作

創作團隊秉承“慢食簡吃，一碗生活”的主題，走過雲南、福建、湖北、貴州、四川、河南、江西、安徽等多個省份，穿梭於繁華熱鬧的城鎮街道與人煙稀少的鄉村小路之間，出入於農家小院、田間地頭、街邊小攤、漂網漁船。在這尋味的旅途中，各省各地人民的飲食習慣、語言特色、休閒時光、生活百態也一併被記錄在畫框之內。

該片每集介紹2道下飯菜，這樣簡潔小巧的作品卻並不僅僅滿足於簡單地介紹一道菜餚或是借菜品簡淺地表達一種情懷，在映射著美食文化的地域色彩的同時，小而美的《下飯菜》還力求充實豐滿，更是在主線敘事中巧妙地融入了菜餚的製作過程和秘方。

播出信息

2023年9月5日，紀錄片《下飯菜》第一集播出。

所獲榮譽

2021年10月，入選2021年第二季度優秀國產紀錄片。

2021年11月，獲評國家廣電總局2021年第二季度網路視聽作品推選活動優秀作品。