基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
《家常下飯菜》由夏金龍主編，是掌中寶的口袋菜譜，其內容：酸菜炒銀芽、茼蒿炒肉絲、雪菜毛豆雞丁、絲瓜炒雞蛋、魚香菜心、青椒炒蛋、茭白炒肉絲、香乾炒芹菜、麻辣萵筍、魚香肉絲、韭黃炒肚絲、爆炒豬肝、顯豉牛肉等。
目錄
Part 1 下飯熘炒菜
酸菜炒銀芽
茼蒿炒肉絲
雪菜毛豆雞丁
絲瓜炒雞蛋
魚香菜心
青椒炒蛋
茭白炒肉絲
香乾炒芹菜
麻辣萵筍
魚香肉絲
韭黃炒肚絲
爆炒豬肝
顯豉牛肉
醬爆牛肉
清炒牛肚片
香辣羊肉
辣子羊裡脊
炒羊肝
炒雞米
沙茶炒雞絲
腰果雞丁
青椒炒鴨腸
鴨丁炒蓮子
白米蝦炒蛋
港式小豆腐
煎炒豆腐
銀魚熘豆腐
尖椒乾豆腐
黑白凍豆腐
鮮蘑腐竹
Part 2 下飯燒燴菜
豌豆燴雞粒
酸菜燒魚肚
海米燒菜花
鮮貝燒冬瓜
河蟹燴南瓜
燒釀茄子
山藥燴香菇
酸蘿蔔燒肚條
蘑菇燒芋丸
紅燒豬肝
蟶乾燒肉
玉竹燒豬心
蔥燒大腸
青筍燒牛肉
豆腐燴豬血
一品燒肚仁
燴丸子
紅燒牛鞭
栗子燒雞塊
紅燒雞胗
肥鴨燒茄花
竹筍燒鴨
燴鴨掌
鴨腸燒豆腐
肉片燒豆腐
軟燒豆腐
蝦蛄燴豆腐
腐竹燒肚片
燒凍豆腐
燴豆乾
Part 3 下飯燜燉菜
雪裡蕻燉豆腐
野山菌燉豆腐
茄子燜燒魚
三鮮燉山藥
絲瓜燜臘肉
小蝦燉南瓜
茶樹菇肉丸湯
黃豆豬蹄湯
仙人掌燜蹄筋
啤酒燉牛肉
西紅柿燉牛腩
牛肉燉乾豆角
紅燜羊肉
羊脊骨燉酸菜
冬筍燜兔
大鵝燜土豆
魚香雞茄煲
沙茶燜雞翅
魚子燜豆腐
筍乾燉老鵝
香菇木耳豆腐湯
鯽魚燉豆腐
鮎魚燉酸菜
排骨燜帶魚
家燜黃魚
蟶子燉雙白
臘肉燉海蚌
Part 4 下飯蒸煮菜
氽丸子白菜
如意白菜卷
百花蒸釀蘆筍
什錦釀南瓜
清蒸蘿蔔丸
百花釀北菇
鹽水排骨
馬蓮肉
鹹燒白
腐乳肉
南褪蒸乳鴿
山東蒸丸
家常蒸五花
紙鍋羊肉
腊味合蒸
錦繡蒸蛋
雞絲蜇頭湯
薑母雞
乾蒸蘆筍雞
花生眉豆煲雞爪
酒釀清蒸鴨子
鮮蝦墨魚蒸豆腐
特色蒸豆腐
老薑煮鱸魚
清蒸鱸魚
龍舟鱖魚
野菌煮魚肚
酸菜炒銀芽
茼蒿炒肉絲
雪菜毛豆雞丁
絲瓜炒雞蛋
魚香菜心
青椒炒蛋
茭白炒肉絲
香乾炒芹菜
麻辣萵筍
魚香肉絲
韭黃炒肚絲
爆炒豬肝
顯豉牛肉
醬爆牛肉
清炒牛肚片
香辣羊肉
辣子羊裡脊
炒羊肝
炒雞米
沙茶炒雞絲
腰果雞丁
青椒炒鴨腸
鴨丁炒蓮子
白米蝦炒蛋
港式小豆腐
煎炒豆腐
銀魚熘豆腐
尖椒乾豆腐
黑白凍豆腐
鮮蘑腐竹
Part 2 下飯燒燴菜
豌豆燴雞粒
酸菜燒魚肚
海米燒菜花
鮮貝燒冬瓜
河蟹燴南瓜
燒釀茄子
山藥燴香菇
酸蘿蔔燒肚條
蘑菇燒芋丸
紅燒豬肝
蟶乾燒肉
玉竹燒豬心
蔥燒大腸
青筍燒牛肉
豆腐燴豬血
一品燒肚仁
燴丸子
紅燒牛鞭
栗子燒雞塊
紅燒雞胗
肥鴨燒茄花
竹筍燒鴨
燴鴨掌
鴨腸燒豆腐
肉片燒豆腐
軟燒豆腐
蝦蛄燴豆腐
腐竹燒肚片
燒凍豆腐
燴豆乾
Part 3 下飯燜燉菜
雪裡蕻燉豆腐
野山菌燉豆腐
茄子燜燒魚
三鮮燉山藥
絲瓜燜臘肉
小蝦燉南瓜
茶樹菇肉丸湯
黃豆豬蹄湯
仙人掌燜蹄筋
啤酒燉牛肉
西紅柿燉牛腩
牛肉燉乾豆角
紅燜羊肉
羊脊骨燉酸菜
冬筍燜兔
大鵝燜土豆
魚香雞茄煲
沙茶燜雞翅
魚子燜豆腐
筍乾燉老鵝
香菇木耳豆腐湯
鯽魚燉豆腐
鮎魚燉酸菜
排骨燜帶魚
家燜黃魚
蟶子燉雙白
臘肉燉海蚌
Part 4 下飯蒸煮菜
氽丸子白菜
如意白菜卷
百花蒸釀蘆筍
什錦釀南瓜
清蒸蘿蔔丸
百花釀北菇
鹽水排骨
馬蓮肉
鹹燒白
腐乳肉
南褪蒸乳鴿
山東蒸丸
家常蒸五花
紙鍋羊肉
腊味合蒸
錦繡蒸蛋
雞絲蜇頭湯
薑母雞
乾蒸蘆筍雞
花生眉豆煲雞爪
酒釀清蒸鴨子
鮮蝦墨魚蒸豆腐
特色蒸豆腐
老薑煮鱸魚
清蒸鱸魚
龍舟鱖魚
野菌煮魚肚
