下飯菜豇豆炒肉糜

用料

材料	用量
料灑	2、3勺
鹽	適量
生抽	2勺
老抽	半勺
蒜末	3、4瓣
薑片	3、4片
食用油	適量
肉糜	300克
豇豆	半把

做法

1. 豇豆沒水靜置一會（所有蔬菜買回來都應該先水裡靜置一會）

2. 肉糜用料酒、鹽、生抽拌勻醃製一會

3. 豇豆洗淨，去頭掐尾，切粒，近一厘長。放置一旁瀝水待用。

4. 蒜頭切末，生薑切片待用

5. 起油鍋落少許油加熱，入生薑擦鍋，倒入肉糜斷生，並加入生抽著色，起鍋待用。

6. 原鍋或另起油鍋加適量油，油熱後入豇豆快炒至變色熟軟，入蒜末一併炒香

7. 再落肉糜一併翻炒均勻

8. 起鍋裝盆。因為沒有落鹽，不放心的起鍋前可以試下豇豆的味道。