下飯菜豇豆炒肉糜，以豇豆、肉糜為主料的菜品。
材料 | 用量 |
料灑 | 2、3勺 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蒜末 | 3、4瓣 |
薑片 | 3、4片 |
食用油 | 適量 |
肉糜 | 300克 |
豇豆 | 半把 |
1. 豇豆沒水靜置一會（所有蔬菜買回來都應該先水裡靜置一會） |
2. 肉糜用料酒、鹽、生抽拌勻醃製一會 |
3. 豇豆洗淨，去頭掐尾，切粒，近一厘長。放置一旁瀝水待用。 |
4. 蒜頭切末，生薑切片待用 |
5. 起油鍋落少許油加熱，入生薑擦鍋，倒入肉糜斷生，並加入生抽著色，起鍋待用。 |
6. 原鍋或另起油鍋加適量油，油熱後入豇豆快炒至變色熟軟，入蒜末一併炒香 |
7. 再落肉糜一併翻炒均勻 |
8. 起鍋裝盆。因為沒有落鹽，不放心的起鍋前可以試下豇豆的味道。 |
1、從市場買來酸豇豆，用涼水泡5分鐘，洗淨控乾水。2、把豇豆切成半厘米長的小段。肉餡一小碗。小紅乾辣椒弄成碎沫（小半碗，愛吃辣可多放）。半碗蒜泥。3、肉餡用香油，鹽，雞精，少許黑胡椒粉，一點醬油淹上。4、開大火把豇豆段放到炒鍋里不放油煸乾水分盛出來。5、鍋內放油，稍多點沒關係，別等油太熱...
豇豆炒肉 豇豆炒肉是一道美食，由豇豆、肉絲等原料製成，採用炒制製作工藝。製作方法 1、把豇豆洗淨切成小段,肉切成肉絲,紅椒切成小塊,大蒜頭拍扁。2、炒鍋內倒油把肉絲炒一下盛出。3、再倒些油把蒜頭,豇豆,紅椒一起炒2分鐘左右加入肉絲,再加入鹽和雞精翻炒。4、盛出裝盤即可。
1.將豇豆掐去兩頭切長段洗淨控乾；2.鍋內放 油燒至八成熱時放入豇豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油 3.鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會緊密團結在一起成肉塊了，炒至肉末表面發脆，調入料酒後盛出...
豆角炒肉末主要由豆角，肉糜等製作而成的菜品。主料：豆角300g，肉糜200g。調料：老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），花生油2湯匙（30ml），蔥姜幾片，鹽1/2茶匙（2g）。做法：1.肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）醃製20分鐘待用。（醃製肉糜...
1、把酸豆角洗淨切成小丁待用，肉末用鹽、醬油、料酒醃製20分鐘，乾紅椒切碎，蔥、姜、蒜切末；2、鍋中放少促油，燒熱後放入蔥姜蒜末和辣椒碎爆香，然後加入醃製好的肉末炒熟；3、倒入酸豆角丁，翻炒均勻後加入適量鹽，醬油和糖．起鍋時撒少許香油即可！（鹽和醬油一定要適量，如果酸豆角醃的比較鹹就可以不...
豆角炒肉絲是由豬肋條肉、四季豆等為主要食材做成的一道菜品，屬於私家菜。鹹鮮嫩脆，肉絲味香，宜於酒，飯菜。所需食材 主料：豬肋條肉（五花肉）200克 輔料：四季豆150克 調料：大蔥3克,姜3克,料酒15克,醬油25克,甜麵醬3克,鹽2克,味素2克,澱粉(豌豆)8克,花生油30克,香油10克 製作方法 1. 將蔥、姜洗淨...
豆角炒肉是一道以四季豆角、豬肉作為主要食材，薑絲、食鹽、五香粉、雞精、食用油為輔料炒制而成的一道家常菜。所需食材 1、四季豆、豬肉、蒜米、鹽、食用油、生抽、耗油 2、豆角200克、豬肉150克、薑絲、食鹽、五香粉、雞精各少許。製作方法 做法一 1、準備好材料：豬肉洗淨切好、四季豆洗淨摘好 2、起鍋，...
暑季下飯菜欖菜四季豆是一道菜品，製作材料有橄欖菜、肉末、豆角等。菜譜信息 做法步驟 1. 豆角去除兩側豆線，清洗乾淨。2. 瘦肉一小塊，切成肉末。（也可選擇肥中帶瘦的肉餡直接來用）3. 豆角洗淨後切丁，準備適量薑絲、蒜末備用。4. 把豆角放入冷水鍋中焯水。5. 在肉末中放入適量料酒、醬油、薑絲、蒜末...
6. 豆角絲炒軟後加點醬油和胡椒粉調味。7. 放入適量水稍煮。8. 水分炒乾，豆角軟爛以後，放入事先炒好的肉末炒勻，加鹽和蔥花調味後出鍋即可。營養價值 夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要...
