黑豆紅棗鰻魚煲

黑豆紅棗鰻魚煲

黑豆紅棗鰻魚煲是一道由鰻魚等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:黑豆紅棗鰻魚煲
  • 主要食材:鰻魚
  • 輔料黑豆,棗(乾)
  • 調料:姜,鹽,味素
材料,做法,

材料

主料:鰻魚750克
輔料:黑豆100克 棗(乾)20克
調料:5克 6克 味素2克

做法

1. 鰻魚宰殺,去鱗、鰓,除去內臟,用水沖洗乾淨,然後剁成大塊
2. 黑豆、紅棗分別用水洗淨
3. 鍋內放水燒沸,把剁好的魚塊焯一下水
4. 焯好的魚塊和薑片及洗好的黑豆、紅棗放入煲內,加入雞湯,放在火上用大火燒沸
5. 撇去表面浮沫,蓋好蓋,改用小火煲2小時左右
6. 等黑豆和魚塊熟爛時,放精鹽、味素,調好口味即成.

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