黑豆紅棗鱈魚煲，是一道菜品，製作原料主要有鱈魚、黑豆等。 基本介紹 中文名：黑豆紅棗鱈魚煲主要食材：鱈魚輔料：黑豆， 棗(乾)調料：姜，鹽， 味素 材料,做法, 材料主料:鱈魚750克輔料:黑豆100克 棗(乾)20克調料:姜5克 鹽6克 味素2克做法1. 鱈魚宰殺,去鱗、鰓,除去內臟,用水沖洗乾淨,然後剁成大塊2. 黑豆、紅棗分別用水洗淨3. 鍋內放水燒沸,把剁好的魚塊焯一下水4. 焯好的魚塊和薑片及洗好的黑豆、紅棗放入煲內,加入雞湯,放在火上用大火燒沸5. 撇去表面浮沫,蓋好蓋,改用小火煲2小時左右6. 等黑豆和魚塊熟爛時,放精鹽、味素,調好口味即成.
