《家庭進補湯煲》中含有168道美味菜餚，58個健康忠告，42條烹調技巧。全書講解詳細，步步分解，簡單容易學，人人都會做，而且科學搭配，口味多種多樣，味道不一般，味道美味又營養，書中還給我們介紹了做飯的小竅門，可以邊學邊做，方便又實用。
基本介紹
- 書名：家庭進補湯煲
- 出版社：青島出版社
- 頁數：111頁
- 開本：32
- 作者：美食生活工作室
- 出版日期：2011年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787543668942
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《家庭進補湯煲》由青島出版社出版。
圖書目錄
01 常喝湯為家人保健康
如何煲出美味進補湯
掌握食物四性五味
煲出健康營養湯
煲湯食材屬性一覽
湯品為寶寶成長保駕護航
兒童不宜只喝肉湯不吃肉
兒童飯前不宜多喝湯
湯品可幫助老年人合理膳食
老年人餐前宜飲清湯
女性如何喝湯營養又瘦身？
職業女性要多喝甜湯
男性要多喝補湯
02 家庭進補湯
喝湯的好處
（兒童滋補湯）
雞蛋 健腦益智，強身健體
鹹蛋芥菜湯
香芒蛋花湯
海米紫菜蛋湯
瓜條蛋花湯
魚肉 健腦益智，強身健體
核桃草魚火鍋
氽鱈魚
芋頭燉鮮魚
雞湯鱸魚
豆腐絲瓜鱅魚頭湯
氽魚丸
動物肝臟 保護視力，維護健康
豬肝菠菜湯
豆苗雞肝湯
薺菜豬肝湯
豆腐豬肝湯
鵪鶉 補中益氣，強身健腦
淮山鵪鶉湯
沙鍋鵪鶉塊
山楂鵪鶉煲
鵪鶉冬瓜煲
鵪鶉蛋 補益氣血，強身健腦
五圓鶉蛋
小鵪鶉銀耳蘑菇湯
紅棗鵪鶉蛋湯
海帶 強身健體，營養保健
海帶燉豆腐
海帶綠豆湯
海帶紫菜湯
大醬海帶湯
金針菇 增益智力，強身健體
金針菇玉米冰糖羹
金針菇蛋湯
金針菇豆角湯
珍珠白玉湯
胡蘿蔔 補肝明目，促進發育
金針章魚蘿蔔湯
青紅蘿蔔煲排骨
山藥胡蘿蔔雞湯
牛奶 補充營養，提高智力
抹茶熱牛奶
荷包蛋牛奶羹
雙香白果羹
鮮果優酪乳
蘋果 開胃健身，生津解渴
果味銀耳湯
蘋果雪耳瘦肉湯
蘋果百合牛肉湯
蘋果燉草魚
（老年人進補湯）
禽肉 增強體力，強壯身體
雞塊人參湯
白菜鴨肉湯
雞蓉冬瓜湯
雞絲蛋花湯
菜花雞肉鍋
白果燒雞
海帶燉鴨湯
魚肉 健腦益智，保護心血管
生薑鯽魚湯
清燉鯽魚
鰱魚豆腐煲
雙色魚丸湯
高湯魚圓
鱸魚冬筍香菇湯
動物血 延緩衰老，聰耳明目
酸辣雞血煲
豆腐雞血羹
鴨血冬粉湯
海參 增強體質，延年益壽
珍珠海參
番茄海參羹
三鮮湯
銀耳烏龍湯
香菇 提高免疫力，延緩衰老
三絲湯
香菇豆腐湯
雙菇木耳湯
什錦鮮菇湯
南瓜 預防骨質疏鬆、高血壓
淮山藥南瓜湯
銀杏南瓜湯
南瓜蔬菜湯
南瓜蒜蓉湯
萵筍 防癌抗癌，調節睡眠
萵筍火腿煲蛤蜊
鄉村煲素齋
萵筍雞蛋湯
萵筍蝦仁湯
紅棗 養血安神，補充鈣質
紅棗蘿蔔湯
香菇紅棗湯
紅棗煨豬肘
紅棗金針菇湯
黑木耳紅棗湯
花生桂圓紅棗湯
豬皮紅棗湯
紅棗牛肉湯
枸杞 補肝益腎，抗衰老
冰糖枸杞百合
枸杞牛肝湯
杞子南瓜湯
杞子瘦肉強身湯
蓮子 強心安神，抗衰老
紅棗蓮子粥
桂花蓮子羹
蓮子銀耳菠菜湯
鳳梨蓮子羹
豆腐 預防骨質疏鬆症，提高記憶力
一清二白湯
豆腐田園湯
乾白菜豆腐醬湯
豆腐鰍魚湯
（女性滋養湯）
豬蹄 美容養顏，通乳
山珍燴蹄筋
雙豆豬蹄湯
南瓜蹄花湯
牛肉 益氣補血，強身健體
三色牛肉清湯
菊花清湯牛肉麵
濃湯菌菇煨牛丸
花生牛腱湯
牛肉泡菜湯
蓮藕煮牛肉
家常紅菜湯
銀耳 滋陰，潤膚，祛斑，消脂
銀耳枸杞湯
銀耳梨片湯
茉莉銀耳湯
柑橘銀耳湯
桂圓 補血安神，健腦益智
黑豆桂圓紅棗湯
桂圓當歸雞湯
龍眼清涼補湯
龍眼山藥飲
木瓜 通乳抗癌，美容護膚
黃花番木瓜湯
木瓜牛奶汁
冰爽銀耳木瓜
牛奶木瓜養顏湯
黃豆 澤膚潤發，健身寧心
甜豆漿
豆腐泡金鉤銀絲煲
蓮藕黃豆排骨湯
黃豆花生豬手湯
西藍花 防癌抗癌，提高免疫力
西藍花鮮蘑湯
奶汁西藍花
蔬菜潤膚湯
豆漿海鮮湯
捲心菜 補血，抗癌，消脂，美容
甘藍豬肉蘋果湯
番茄圓白菜湯
捲心菜煲鯉魚
絲瓜 美容抗衰，增白祛斑
百合絲瓜湯
香肝絲瓜湯
絲瓜蝦米蛋湯
絲瓜湯
菠菜 補鐵補血，美容養顏
銀杏蔬菜湯
菠菜火腿羹
蝦片菠菜湯
上湯皮蛋菠菜
蓮藕 補益氣血，增強免疫力
秋梨藕汁
清燉蓮藕煲
藕斷絲連煲
火腿鮮藕湯
（男性進補湯）
蝦 補腎壯陽，抗早衰
白菜蝦仁湯
益血湯
清湯牡丹大蝦
銀絲鮮蝦
紫菜蛋花蝦皮湯
蝦球翠葉湯
青蘋果鮮蝦湯
蝦仁魚片羹
牡蠣 滋補，強身，壯陽
牡蠣湯
蠣黃燉豆腐
生氽牡蠣
羊肉 補腎壯陽，補虛溫中
羊肉燉冬瓜
羊排蘿蔔湯
白菜羊肉丸子湯
羊肉暖身湯
豬腰 健腎補腰，和腎理氣
麻醬腰片湯
補腎湯
腰片茼蒿湯
山藥 滋腎益精，強健機體
山楂山藥羹
山藥煲
煮山藥素湯
鴨子煲山藥
番茄 防癌抗癌，維護性功能
蔬菜濃湯
番茄皮蛋湯
檸檬番茄汁
韭菜 補腎溫陽，潤腸通便
韭菜煮蛤蜊肉
蝦仁韭菜豆腐湯
韭姜牛乳補腎湯
姜韭牛奶羹
蘆筍 防癌抗癌，增強免疫力
蘆筍桂花蜜汁
蘆筍芹菜汁
蘆筍瘦肉湯
蘆筍海參湯
木耳 清胃滌腸，化解毒素
木耳清蒸鯽魚
柿餅黑木耳
雙耳茶
腐竹木耳湯
南瓜子 呵護前列腺健康
南瓜子粥
南瓜子瘦肉湯
南瓜子茶
如何煲出美味進補湯
掌握食物四性五味
煲出健康營養湯
煲湯食材屬性一覽
湯品為寶寶成長保駕護航
兒童不宜只喝肉湯不吃肉
兒童飯前不宜多喝湯
湯品可幫助老年人合理膳食
老年人餐前宜飲清湯
女性如何喝湯營養又瘦身？
職業女性要多喝甜湯
男性要多喝補湯
02 家庭進補湯
喝湯的好處
（兒童滋補湯）
雞蛋 健腦益智，強身健體
鹹蛋芥菜湯
香芒蛋花湯
海米紫菜蛋湯
瓜條蛋花湯
魚肉 健腦益智，強身健體
核桃草魚火鍋
氽鱈魚
芋頭燉鮮魚
雞湯鱸魚
豆腐絲瓜鱅魚頭湯
氽魚丸
動物肝臟 保護視力，維護健康
豬肝菠菜湯
豆苗雞肝湯
薺菜豬肝湯
豆腐豬肝湯
鵪鶉 補中益氣，強身健腦
淮山鵪鶉湯
沙鍋鵪鶉塊
山楂鵪鶉煲
鵪鶉冬瓜煲
鵪鶉蛋 補益氣血，強身健腦
五圓鶉蛋
小鵪鶉銀耳蘑菇湯
紅棗鵪鶉蛋湯
海帶 強身健體，營養保健
海帶燉豆腐
海帶綠豆湯
海帶紫菜湯
大醬海帶湯
金針菇 增益智力，強身健體
金針菇玉米冰糖羹
金針菇蛋湯
金針菇豆角湯
珍珠白玉湯
胡蘿蔔 補肝明目，促進發育
金針章魚蘿蔔湯
青紅蘿蔔煲排骨
山藥胡蘿蔔雞湯
牛奶 補充營養，提高智力
抹茶熱牛奶
荷包蛋牛奶羹
雙香白果羹
鮮果優酪乳
蘋果 開胃健身，生津解渴
果味銀耳湯
蘋果雪耳瘦肉湯
蘋果百合牛肉湯
蘋果燉草魚
（老年人進補湯）
禽肉 增強體力，強壯身體
雞塊人參湯
白菜鴨肉湯
雞蓉冬瓜湯
雞絲蛋花湯
菜花雞肉鍋
白果燒雞
海帶燉鴨湯
魚肉 健腦益智，保護心血管
生薑鯽魚湯
清燉鯽魚
鰱魚豆腐煲
雙色魚丸湯
高湯魚圓
鱸魚冬筍香菇湯
動物血 延緩衰老，聰耳明目
酸辣雞血煲
豆腐雞血羹
鴨血冬粉湯
海參 增強體質，延年益壽
珍珠海參
番茄海參羹
三鮮湯
銀耳烏龍湯
香菇 提高免疫力，延緩衰老
三絲湯
香菇豆腐湯
雙菇木耳湯
什錦鮮菇湯
南瓜 預防骨質疏鬆、高血壓
淮山藥南瓜湯
銀杏南瓜湯
南瓜蔬菜湯
南瓜蒜蓉湯
萵筍 防癌抗癌，調節睡眠
萵筍火腿煲蛤蜊
鄉村煲素齋
萵筍雞蛋湯
萵筍蝦仁湯
紅棗 養血安神，補充鈣質
紅棗蘿蔔湯
香菇紅棗湯
紅棗煨豬肘
紅棗金針菇湯
黑木耳紅棗湯
花生桂圓紅棗湯
豬皮紅棗湯
紅棗牛肉湯
枸杞 補肝益腎，抗衰老
冰糖枸杞百合
枸杞牛肝湯
杞子南瓜湯
杞子瘦肉強身湯
蓮子 強心安神，抗衰老
紅棗蓮子粥
桂花蓮子羹
蓮子銀耳菠菜湯
鳳梨蓮子羹
豆腐 預防骨質疏鬆症，提高記憶力
一清二白湯
豆腐田園湯
乾白菜豆腐醬湯
豆腐鰍魚湯
（女性滋養湯）
豬蹄 美容養顏，通乳
山珍燴蹄筋
雙豆豬蹄湯
南瓜蹄花湯
牛肉 益氣補血，強身健體
三色牛肉清湯
菊花清湯牛肉麵
濃湯菌菇煨牛丸
花生牛腱湯
牛肉泡菜湯
蓮藕煮牛肉
家常紅菜湯
銀耳 滋陰，潤膚，祛斑，消脂
銀耳枸杞湯
銀耳梨片湯
茉莉銀耳湯
柑橘銀耳湯
桂圓 補血安神，健腦益智
黑豆桂圓紅棗湯
桂圓當歸雞湯
龍眼清涼補湯
龍眼山藥飲
木瓜 通乳抗癌，美容護膚
黃花番木瓜湯
木瓜牛奶汁
冰爽銀耳木瓜
牛奶木瓜養顏湯
黃豆 澤膚潤發，健身寧心
甜豆漿
豆腐泡金鉤銀絲煲
蓮藕黃豆排骨湯
黃豆花生豬手湯
西藍花 防癌抗癌，提高免疫力
西藍花鮮蘑湯
奶汁西藍花
蔬菜潤膚湯
豆漿海鮮湯
捲心菜 補血，抗癌，消脂，美容
甘藍豬肉蘋果湯
番茄圓白菜湯
捲心菜煲鯉魚
絲瓜 美容抗衰，增白祛斑
百合絲瓜湯
香肝絲瓜湯
絲瓜蝦米蛋湯
絲瓜湯
菠菜 補鐵補血，美容養顏
銀杏蔬菜湯
菠菜火腿羹
蝦片菠菜湯
上湯皮蛋菠菜
蓮藕 補益氣血，增強免疫力
秋梨藕汁
清燉蓮藕煲
藕斷絲連煲
火腿鮮藕湯
（男性進補湯）
蝦 補腎壯陽，抗早衰
白菜蝦仁湯
益血湯
清湯牡丹大蝦
銀絲鮮蝦
紫菜蛋花蝦皮湯
蝦球翠葉湯
青蘋果鮮蝦湯
蝦仁魚片羹
牡蠣 滋補，強身，壯陽
牡蠣湯
蠣黃燉豆腐
生氽牡蠣
羊肉 補腎壯陽，補虛溫中
羊肉燉冬瓜
羊排蘿蔔湯
白菜羊肉丸子湯
羊肉暖身湯
豬腰 健腎補腰，和腎理氣
麻醬腰片湯
補腎湯
腰片茼蒿湯
山藥 滋腎益精，強健機體
山楂山藥羹
山藥煲
煮山藥素湯
鴨子煲山藥
番茄 防癌抗癌，維護性功能
蔬菜濃湯
番茄皮蛋湯
檸檬番茄汁
韭菜 補腎溫陽，潤腸通便
韭菜煮蛤蜊肉
蝦仁韭菜豆腐湯
韭姜牛乳補腎湯
姜韭牛奶羹
蘆筍 防癌抗癌，增強免疫力
蘆筍桂花蜜汁
蘆筍芹菜汁
蘆筍瘦肉湯
蘆筍海參湯
木耳 清胃滌腸，化解毒素
木耳清蒸鯽魚
柿餅黑木耳
雙耳茶
腐竹木耳湯
南瓜子 呵護前列腺健康
南瓜子粥
南瓜子瘦肉湯
南瓜子茶
