黑胡椒香辣牛肉脯

原料: 牛裡脊肉300克

調料: 醬油1湯匙，料酒1湯匙，蚝油1湯匙，白糖1茶匙，鹽1茶匙，蜂蜜2湯匙，黑胡椒碎1/2茶匙，辣椒粉1/2茶匙，熟白芝麻1茶匙

基本介紹

• 中文名：黑胡椒香辣牛肉脯
• 主要原料：牛裡脊肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少鹹宜

原料: 牛裡脊肉300克

調料: 醬油1湯匙，料酒1湯匙，蚝油1湯匙，白糖1茶匙，鹽1茶匙，蜂蜜2湯匙，黑胡椒碎1/2茶匙，辣椒粉1/2茶匙，熟白芝麻1茶匙

做法:

1、牛裡脊肉去掉筋膜剁碎成肉餡；

2、將所有的調料都放入肉餡中攪拌均勻，醃製20分鐘；

3、烤盤鋪上錫紙，在錫紙上刷一層色拉油，然後把醃製好的肉餡平鋪在錫紙上，儘量鋪均勻；

4、烤箱預熱180度，中層烤20分鐘，這時牛肉會回縮出水，倒掉烤盤中的水分，刷上一層蜂蜜水，翻面再烤10分鐘即可

溫馨提示:

1、最好選擇裡脊肉，不要帶肥肉，那樣烤出來的出油又容易散開。

2、最好用魚露，在北方城市不太容易買到魚露，就用蚝油代替了，味道稍遜色一些。

3、烤盤上一定要刷油，因為牛肉在烤的過程中會回縮，以免粘在烤盤上。