基本介紹
- 中文名:黑胡椒蛋炒飯
- 主要食材:米飯,洋蔥
- 分類:炒飯
用料
材料 |
米飯 |
洋蔥 |
雞蛋 |
木耳 |
做法
1. 眾所周知做蛋炒飯的米需要是剩米飯,最好是隔夜剩米飯,因為米粒里的水分揮發了,所以炒出來能粒粒分明。但是如果是我這種昨天沒想到今天會想吃蛋炒飯的吃貨怎么辦呢,發揮我們沒條件也要創造條件的精神,其實新蒸一鍋米飯,放到窗戶下涼涼了也是可以的 | |
2. 洋蔥切碎,木耳切碎。其實木耳可以不放或者用其他的食材代替 | |
3. 一顆雞蛋打散,放入熱油鍋攪碎,然後依次放入洋蔥碎和木耳碎,翻炒兩下,能聞到洋蔥的香氣後下米飯(小提醒,木耳碎見油後會有噼里啪啦的聲響啊,不要怕!) | |
4. 翻炒兩下把米飯和碎碎們攪勻,放入黑胡椒粉,鹽,繼續翻炒至米飯鬆散即可 |