這“無味，又覺得可惜的東西”我用黑胡椒醃製了一下，往飯里那么一炒，整碗米飯的味道也提升了很多。
基本介紹
- 中文名：黑胡椒雞骨蛋炒飯
- 主要原料：雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：補血
- 適宜人群：全部人
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
有黑胡椒的香辣，雞骨的清鮮，還有西紅柿的酸甜，多加了一點點的黑胡椒就成就了一碗絕對能打開你食慾的一碗飯。
主料
200g剩米飯
100g雞骨
100g洋蔥
2個雞蛋
100g西紅柿
配料
適量油
適量鹽
適量料酒
適量黑胡椒粉
適量老抽
製作步驟
1．準備好所需材料
2．雞骨剁碎，用料酒，老抽，少許鹽，黑胡椒粉醃製10分鐘
3．洋蔥切碎，西紅柿切塊
4．雞蛋加少許鹽打散
5．剩米飯倒入蛋液里，攪拌均勻
6．坐鍋熱油，下醃製好的雞骨，爆熟雞骨
7．下洋蔥碎翻炒
8．最後，把西紅柿倒進去，翻炒均勻就可以出鍋了
小貼士
1。切洋蔥也是老生長談了，怕掉豆子的話就在菜刀上沾水再切
2。最後出鍋的時候嘗一下，如果覺得淡的，可以適當加點鹽調一下味道
3。炒飯里本身有了黑胡椒提味，再加了雞蛋，就不用再放味素之類的增味劑了
4。把米飯倒進蛋液里的蛋炒飯，炒出來的米粒有點偏軟，想吃硬，建議雞蛋單獨炒
5。因為米飯里有雞碎骨頭，所以本飯不適宜老人和小孩食用，牙不好者慎食
