日式蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：日式蛋炒飯
• 主要食材：番茄，雞蛋
• 分類：日式，炒飯

用料

材料	用量
番茄
雞蛋	2隻
蘑菇
胡蘿蔔
洋蔥
胡椒粉
雞肉
色拉油
黃油
鹽
蒜泥
米飯
牛奶

做法

1. 番茄榨汁,帶不帶皮都可以(這是超市手動榨汁的那種)
2. 加入番茄醬
3. 加熱攪拌
4. 胡蘿蔔切片
5. 切絲
6. 切丁
7. 雞肉丁,胡蘿蔔丁,蘑菇丁,青椒丁,洋蔥丁
8. 加入一小塊黃油
9. 加入色拉油
10. 加入雞肉丁翻炒
11. 翻炒到雞肉丁變白
12. 把胡蘿蔔,洋蔥和蘑菇倒進去(不要放青椒)
13. 翻炒翻炒
14. 適量的鹽
15. 加入胡椒粉
16. 加入青椒丁
17. 加入調好的番茄醬
18. 適量的蒜泥
19. 加入醬油,如果喜歡辣可以加辣椒粉或者辣椒油
20. 充分攪拌混合
21. 把飯放進去,要硬一點的那種飯
22. 米飯均勻的散開
23. 從這一刻開始大火翻炒
24. 這一部分的炒飯就完成了,現在要換鍋做蛋皮
25. 雞蛋打散,加一小勺牛奶,雞蛋兩個或兩個以上
26. 熱鍋,加黃油
27. 均勻的把蛋汁倒進去
28. 周圍變白中間還沒有完全熟透的時候先從火上拿下來
29. 把剛剛的炒飯倒進去
30. 重新開火
31. 從邊上往中間翻
32. 盤子斜著,平底鍋也斜著,夾成一個V字形,從翻卷的蛋皮側滑到盤子裡
33. 然後直接把平底鍋翻過來
34. 成功
35. 加入剛剛調好的番茄汁
36. 做好了!嘗嘗吧!