黑胡椒黃金蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：黑胡椒黃金蛋炒飯
• 主要食材：3顆雞蛋，3碗隔夜米飯
• 分類：炒飯

用料

材料

3顆雞蛋

3碗隔夜米飯

1段蔥

黑胡椒（現研磨）

鹽

糖

做法

1. 1、隔夜米飯放到大一點的盆子，把米飯碾開，打兩個雞蛋液倒進去，再放黑胡椒顆粒和少量的鹽和糖，攪拌均勻備用。

2. 2、熱鍋，倒油，把另外一顆雞蛋炒成雞蛋碎備用。

3. 3、蔥切碎，鍋內放油翻炒，聞到香氣加入3小勺鮑魚汁，翻炒後加入米飯， 炒到米飯上包裹的雞蛋液凝固，把之前炒碎的雞蛋放入繼續翻炒，在鍋內推開一塊空缺放幾粒米飯彈起來即可出鍋。