黃鱔炒洋蔥

基本介紹

• 中文名：黃鱔炒洋蔥
• 主要食材：黃鱔，洋蔥
• 分類：炒

用料

材料	用量
黃鱔	適量
洋蔥	1個
胡蘿蔔	小半個
蒜頭	6瓣
胡椒粉	少許
鹽	適量
料酒	2勺
糖	少許

做法

1. 在我們這邊，黃鱔都是不洗的，如果你們不習慣，就洗淨瀝乾水分備用，洋蔥洗淨切片，胡蘿蔔切片，大蒜頭用刀拍碎。

2. 熱鍋冷油，放入大蒜頭煸香至略黃，倒入洋蔥和胡蘿蔔炒，炒至洋蔥變色出香味，再放入黃鱔炒幾分鐘，隨後加點料酒熗鍋，等到黃鱔煸至七分熟，加點適量的鹽、胡椒粉、糖、醬油，再炒至全熟放入味素即可出鍋。