基本介紹
- 中文名:鱔魚炒麵
- 主要食材:剩菜洋蔥炒鱔片,水面
- 分類:炒麵
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
剩菜洋蔥炒鱔片 | 一人份 |
水面 | 一人份 |
生抽 | 一小匙 |
橄欖油 | 一小匙 |
現磨黑胡椒 | 少許 |
做法
1. 水面過水煮到斷生即可,千萬不可煮到軟爛。因為之後還要炒,過軟容易爛掉。 |
2. 煮好的面過冷水,瀝乾,用麻油或者橄欖油拌勻,防止粘連。待用。 |
3. 第一天剩下的洋蔥炒鱔片回鍋翻熱,6成熱時倒入麵條一起翻炒。 |
4. 覺得不夠鹹就再加一點生抽調味。起鍋前撒上黑胡椒即可。 |
材料 | 用量 |
剩菜洋蔥炒鱔片 | 一人份 |
水面 | 一人份 |
生抽 | 一小匙 |
橄欖油 | 一小匙 |
現磨黑胡椒 | 少許 |
1. 水面過水煮到斷生即可,千萬不可煮到軟爛。因為之後還要炒,過軟容易爛掉。 |
2. 煮好的面過冷水,瀝乾,用麻油或者橄欖油拌勻,防止粘連。待用。 |
3. 第一天剩下的洋蔥炒鱔片回鍋翻熱,6成熱時倒入麵條一起翻炒。 |
4. 覺得不夠鹹就再加一點生抽調味。起鍋前撒上黑胡椒即可。 |