雙椒洋蔥燒鱔魚

雙椒洋蔥燒鱔魚是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

基本介紹

• 中文名：雙椒洋蔥燒鱔魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所要
• 副作用：無

簡介

雙椒洋蔥燒鱔魚的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

原料

主料

鱔魚。

輔料

洋蔥、青紅椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、雞粉、水澱粉、料酒、醬油、食用油。

製作步驟

1、鱔魚殺好後洗淨、切片備用。

2、鍋中做開水，下入鱔片焯至斷生後撈出。

3、洋蔥、青紅椒切片備用。

4、蔥、姜切末備用。

5、鍋中做油，6成熱時下入蔥、姜炒香。

6、下入鱔魚大火煸炒約30秒後烹料酒、醬油。

7、下入洋蔥、青紅椒炒勻後加鹽、味素、糖、雞粉調味。

8、下入少許水澱粉勾芡即成。

小貼士：

1、鱔魚一定要吃活的。

2、洋蔥、青紅椒不宜久炒，斷生即可。