黃金炸藕夾

藕屬睡蓮科植物，它的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。藕性溫，含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。蓮藕還含有豐富的食物纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

基本介紹

• 中文名：黃金炸藕夾
• 難度：普通
• 主料：藕、五花肉、麵粉
• 輔料：鹽、胡椒粉、雞蛋、小蔥、生薑

做法

1.兩節藕切片。 切成一刀連一刀斷的兩片一組。當然，小的初次體驗，直接切成藕斷絲不連的單片了。將切好的藕片清洗兩遍，放入乾淨的碗裡，加入少許食鹽。
2.肉末，蔥末，薑末。
3.將肉末加入一個雞蛋，加入鹽，胡椒粉。用筷子順時針攪勻。用力加速，同方向攪不走回頭路。
4.麵粉加水稀釋，調勻加入適量鹽，加入蔥末。濃稠程度與優酪乳類似。
5.將攪拌好的肉末放入藕夾中。
6.油燒至七成熟，下鍋炸至金黃色，出鍋。
7.黃金炸藕夾，大功告成。

家常做法

材料

肉，藕，蔥，姜，麵粉，蛋' target='_blank'>雞蛋，生抽，料酒，鹽，糖，油

做法

1 肉洗淨剁碎（自己用刀剁啊，當減肥吧，機器攪的口感會差點的）

2 蔥姜切碎

3 將切好的姜和部分蔥加入到剁好的肉餡中

4 肉餡中加入生抽，料酒，鹽，糖，用筷子攪拌至上勁

5 藕洗淨，皮稍微刮刮，切片

6 取一片藕，抹上肉餡

7 蓋上另一片藕

8 半成品

9 將麵粉，雞蛋，蔥花加適量水和成麵糊，優酪乳狀即可或者稍微稀一點

10 將做好的藕片在麵糊里裹上薄薄的一層，厚的吃起來都是粉的味道了

11 鍋里放油，油溫熱後放入藕片下去炸（忘記拍照片了），炸至金黃色撈出

12 炸完就可以直接吃了啊，可以沾上番茄醬或者醬油啊