黃酒蒸蟹

黃酒蒸蟹以螃蟹為主料烹製而成的一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：黃酒蒸蟹
• 英文名：Yellow Wine steamed crab
• 主要食材：螃蟹
• 輔料：黃酒20毫升，生抽15毫升，
• 調料：香醋適量，香油20毫升

材料

螃蟹500克

調料：黃酒20毫升，生抽15毫升，白糖3克，薑絲10克，香醋適量，香油20毫升。

做法

1・螃蟹用毛刷刷洗乾淨。.開水入鍋蒸製15-18分鐘。

2・取一個小碗，加入黃酒，醬油，白糖攪拌均勻。鍋中加入香油燒熱。

3・倒入料汁煮出香味關火。姜切絲放入調料盤中，加入煮好的黃酒調料

4・另外一個蘸碟加入香醋。調料蘸碟準備好。

5・螃蟹蒸好與蘸碟一起上桌即好。

小貼士

1、螃蟹刷洗乾淨。

2、鍋中水燒開在放入螃蟹。

3、大火蒸製15-18分鐘即可，蒸製時間長了，影響蟹肉的鮮美。