這是一種簡單易做、適合在家中製作的風味小吃。因在做好的面卷里夾入黃瓜、雞肉等食材，所以因此得名。
基本介紹
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用料
輔料
製作步驟
1.
麵粉同鹽混合後，攪拌均勻
2.
半根黃瓜洗淨後，切小塊，榨汁備用
3.
將黃瓜汁倒入麵糊里，攪拌麵糊，如果黃瓜汁少了，可以兌點涼白開，麵糊攪拌好的樣子
4.
電餅鐺刷上少許植物油，接通電源，預熱；舀一勺麵糊放進電餅鐺里，蓋上蓋子，選“煎餅”功能
5.
煎好的黃瓜餅，盛出備用，依次煎剩下的麵糊
6.
雞肉切絲後，用料酒、鹽、香油抓勻，醃製片刻
7.
半根黃瓜切絲
8.
胡蘿蔔半根切絲
9.
電餅鐺刷上少許植物油，接通電源，預熱；將雞肉倒入鍋里炒至變色
10.
放入胡蘿蔔絲翻炒
11.
調入適量鹽，翻炒均勻，出鍋
12.
煎好的黃瓜餅攤開，鋪上雞肉絲，胡蘿蔔絲，黃瓜絲，捲起來，對半切開即可，可以直接食用，也可蘸醬，蘸醬後風味更佳
烹飪技巧
黃瓜雞肉卷可以直接食用，也可蘸醬，蘸醬後風味更佳。
做法二
食材
主料
小麥麵粉100g
黃瓜1根
胡蘿蔔半根
雞肉120g
輔料
油適量
鹽適量
香油適量
料酒適量
步驟
1.半根黃瓜洗淨後，切小塊，榨汁備用；
2.麵粉同鹽混合後，攪拌均勻；將黃瓜汁倒入麵糊里，攪拌麵糊，如果黃瓜汁少了，可以兌點涼白開；
3.麵糊攪拌好的樣子；
4.電餅鐺刷上少許植物油，接通電源，預熱；
5.舀一勺麵糊放進電餅鐺里，蓋上蓋子，選“煎餅”功能；
