雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
基本介紹
- 中文名：鮮香雞肉卷
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：蒸
- 所需時間：三刻鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：蒸
所需時間：三刻鐘
製作難度：普通
營養分析
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
食材明細
雞脯肉 200g
餛飩皮 10多張
姜適量
生抽 適量
蚝油適量
鹽適量
做法
1.主料 雞脯肉 餛飩皮
2.雞脯肉加姜剁成肉餡。 加入生抽，鹽姜，鹽繼續剁一會，餡少，就不必沾碗直接放菜板調餡。
3.取一張餛飩皮，加上肉餡
4.將餛飩皮捲起來
5.依次做好其他的雞肉卷。
6.可在包雞肉卷之前燒水，包完，水差不多了燒開。將雞肉卷上中火籠蒸20分鐘。
7.雞肉卷熟後取出，稍涼一會。
8.電餅鐺加熱，抹油。
9.將雞肉卷稍煎一會。
10.裝盤 撒點熟芝麻，趁熱吃。最好加點黃瓜片，一起吃更鮮。
