黃瓜海蜇頭

黃瓜海蜇頭是以黃瓜、海蜇頭為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：黃瓜海蜇頭
• 主要食材：海蜇頭，黃瓜
• 特色：色彩分明，爽脆
• 製作難度：普通

原料：海蜇頭500克、黃瓜250克。

調料：大蒜頭、米醋、鹽、味素、糖、麻油。

製法：

1.將海蜇頭用冷水沖洗至淡，放入80度左右的熱水中略燙，取出改刀。再用冷開水沖洗乾淨，瀝乾水分。

2.將洗淨的黃瓜開成兩片，用刀輕輕拍一拍。再將黃瓜切成斜片，用鹽略醃後瀝乾水分，放入海蜇頭，加鹽、味素、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌勻即可。

特色：色彩分明，爽脆。